نمناک آشپزخانه نمناکشیرینی پزی طرز تهیه پیتزای میوه جات
طرز تهیه پیتزای میوه جات ، پیتزای میوه جات
شاید تاکنون وقتی نام پیتزا به گوشتان میخورد،تصورتان فقط سوسیس و پنیر و سس و...بود اما پیتزای میوه جات یک شیرینی بسیار خوشمزه و شیک است که طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای پیتزای میوه جات

 
 کیک اسفنجی 2 تخم مرغی
میوه های فصل 
کرم پاتیسیر
خامه فرم گرفته 150 گرم
ژله آگار 

 

مواد لازم برای کیک اسفنجی

 
آرد سفید :60 گرم
شکر :25 گرم
بکینگ پودر :½ قاشق چایخوری 
نمک میوه :¼ قاشق چایخوری
وانیل :1 پیمانه
آب جوش :2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ :2 عدد

 
مواد لازم برای کرم پاتیسیر 
 
شیر :1 پیمانه
پودر نشاسته :1 قاشق سوپخوری
کره :50 گرم
شکر :50 گر
وانیل :1 پینچ
زرده تخم مرغ 1 عدد
 
 
مواد لازم برای  ژله آگار 
 
شکر :150 گرم
آب :1 لیوان 
آگار :1 قاشق چایخوری.
 
پیتزای میوه
 

طرز تهیه پیتزای میوه جات

 
برای کیک ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید.
زرده ها را به همراه شکر و وانیل با همزن بزنید تا شکر حل شود سپس آب جوش را بیفزائید ،همزن را خاموش کنید.
سفیده های تخم مرغ را با همزن تمیز ( که به زرده ها آغشته نباشد ) بزنید تا پف کند و کاملا سفید رنگ شود.
اکنون در چند مرحله کمی از آرد و بکینگ پودر و نمک میوه و سفیده های کف شده را به مخلوط اضافه کنید.
کف یک قالب گرد  25 سانتی متری را کاغذ بیندازید و مواد کیک را در قالب ریخته و در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
پس از این مدت برای پخت کیک،زمان کوتاهی نیز برای خنک شدن کیک در نظر بگیرید،که در این فاصله میتوانید کرم پاتیسیر را تهیه کنید.
برای کرم پاتیسیر در یک شیر جوش پودر نشاسته و نیمی از شکر و شیر سرد را بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا حالت کرم پیدا کند و غلیظ شود.
سپس زرده تخم مرغ و وانیل و بقیه شکر را با همزن بزنید تا کمی سبک شود و به کرم تغلیظ شده اضافه کنید.
پس از چند دقیقه که خامی زرده گرفته شد،از روی حرارت بردارید و تا داغ است کره رابیفزائید.
کرم خنک شده را روی نان پیتزا ( کیک اسفنجی 2 تخم مرغی ) پهن کنید و با کاردک سطح آن را صاف کنید.
اطراف کرم را با شکوفه خامه فرم گرفته بپوشانید و میوه های دلخواه را روی سطح پیتزا بچینید و در آخر آگار را روی میوه ها بریزید تا میوه ها جلا و تازگی خود را حفظ کنند.
برای تهیه ژله آگار همه مواد را روی حرارت بگذارید،وقتی جوشید 3 دقیقه نیز بجوشد ،وقتی خنک شد روی میوه ها بریزید.
 
پیتزای میوه جات
 

نکات تکمیلی در مورد پیتزای میوه جات

پیتزای میوه جات جزو دسرهای مدرن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
پیتزای میوه جات را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه پیتزای میوه جات

طرز تهیه پیتزای میوه جات
:
امتیاز : 4.2 تعداد رای : 6
برگرفته از آشپزی آکا/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 5 1
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف