برو به :
نمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی طرز تهیه چغرتمه بادکوبه ای
چغرتمه بادکوبه ای ، طرز تهیه چغرتمه بادکوبه ای
چغرتمه ی بادکوبه ای نوعی کوکوی مرغ است چنانکه از اسمش پیداست دستور تهیه ان از بادکوبه (قفقاز) به گیلان آمده است.آموزش تهیه این غذای خوشمزه را در آشپزخانه نمناک ببینید.
بازدید : 2,443 نفر

مواد لازم برای چغرتمه بادکوبه ای

مرغ :یک عدد

تخم مرغ :8 تا 10 عدد
 
پیاز داغ :3 قاشق سوپخوری
 
بیکینگ پودر :نصف قاشق چایخوری
 
محلول زعفران :یک قاشق سوپخوری
 
روغن، نمک، فلفل و دارچین :به میزان لازم
 
 
طرز تهیه چغرتمه بادکوبه ای
 
 
 
ابتدا مرغ را شسته با یک لیوان آب، کمی نمک، فلفل و پیازداغ می گذاریم کاملا بپزد تا آبش تمام شود.
پس از سرد شدن مرغ را از استخوان جدا کرده سپس چرخ می کنیم.
تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه شکسته با دارچین، نمک، فلفل و آب زعفران کاملا مخلوط می کنیم.
دو قاشق غذاخوری پیازداغ نیز افزوده، مرغ چرخ شده را نیز با مواد مخلوط می کنیم.
در تابه مقداری روغن ریخته مایه کوکو را داخل روغن داغ شده می ریزیم و در تابه را می گذاریم تا کوکو بپزد.
وقتی یک طرف آن طلایی شد بر می گردانیم تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
می توانیم ظرف مناسب فر را چرب کرده و مایه کوکو را در آن بریزیم و در فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت 50-40 قرار دهیم تا بپزد.
 
 
 

نکات تکمیلی در مورد چغرتمه بادکوبه ای

چغرتمه بادکوبه ای جزو غذای محلی - گیلانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50 دقیقه میباشد .
چغرتمه بادکوبه ای را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه چغرتمه بادکوبه ای

طرز تهیه چغرتمه بادکوبه ایطرز تهیه چغرتمه بادکوبه ای
58
زمان آماده سازی: 10 دقیقه زمان پحت : 50 دقیقه
برگرفته از چاشنیگ/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 8 0
نظر کاربران
نظر سنجی برای این مطلب غیر فعال شده است .