کاری تایلندی سنتی از مخلوط مزه‎های ترش، شیرین، نمکی و فلفلی تشکیل می‎شود. برای تهیه این غذا می‎توانید از چاشنی آماده کاری‎ تایلندی هم استفاده کنید. از انواع سبزیجات در این کاری استفاده کنید؛ مثل کلم، هویج یا لوبیا سبز.

مواد لازم کاری قرمز مرغ تایلندی

  • فیله سینه مرغ :360 گرم
  • پیاز :1 عدد
  • سیر :2 حبه
  • کدو سبز:1 عدد
  • فلفل قرمز :1 عدد
  • شیر نارگیل :1 پیمانه
  • عصاره مرغ :1 پیمانه
  • برگ ریحان تازه :4 عدد
  • آب لیمو:2 قاشق سوپخوری
  • آرد ذرت :2 قاشق سوپخوری
  • روغن گیاهی :2 قاشق سوپخوری
  • خمیر کاری قرمز تایلندی :1 قاشق سوپخوری
  • شکر :1 قاشق سوپخوری
  • نمک : ½ قاشق چایخوری

کاری مرغ تایلندی

طرز تهیه کاری قرمز مرغ تایلندی

ابتدا مرغ ، پیاز ، فلفل قرمز ، کدو و سیر را خرد کرده و در ظرف های جداگانه کنار بگذارید.

تابه ای را روی حرارت بگذارید و روغن گیاهی را افزوده و پیاز را بریزید و سرخ کنید.

در ادامه سیر را افزوده و با پیاز تفت دهید، خمیر کاری را هم بریزید و برای 1 دقیقه دیگر تفت دهید.

در مرحله بعد کدو و فلفل را افزوده و شیر نارگیل ، شکر ، نمک و عصاره مرغ را بریزید و اجازه دهید مواد بجوشد و با حرارت ملایم برای 10 تا 12 دقیقه بپزد.

در این فاصله فیله مرغ را خرد کرده و به خوراک اضافه نمایید و  اجازه دهید مرغ 10 دقیقه بپزد.

در آخر آرد ذرت و کمی آب را با هم مخلوط کرده و داخل خوراک بریزید و هم بزنید تا مواد یکدست شود.

بعد از چند جوش خوراک را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر بکشید.

برای تزیین این غذا میتوانید از برگ های نعنای تازه و برش هایی از لیمو استفاده نمایید.

طرز تهیه کاری مرغ تایلندی

نکات تکمیلی در مورد کاری مرغ قرمز تایلندی

کاری مرغ قرمز تایلندی جزو غذای ملل - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کاری مرغ قرمز تایلندی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

کاری قرمز مرغ تایلندی ، طرز تهیه کاری قرمز مرغ تایلندی

4.49
این مطلب مفید بود ؟81
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
نظرات
وبگردی