کاپ کیک سفید
کاپ کیک از شیرینی های محبوب و خوشمزه است که اکثرا با طعم کاکائویی معروف هستند اما در این مطلب طرز تهیه “کاپ کیک سفید” را آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای کیک سفید

  • کره، به دمای اتاق رسیده باشه : 1/2 پیمانه (113 گرم) 
  • شکر سفید :1 پیمانه (200 گرم)  
  • تخم مرع بزرگ ، به دمای اتاق رسیده باشه :2 عدد 
  • اسانس وانیل خالص :1 قاشق چای خوری 
  • آرد کیک ، الک شده:1 و ½ پیمانه ( 180 گرم )
  • بکینگ پودر :1 و ½ قاشق چای خوری 
  • نمک:¼ قاشق چای خوری
  •  شیر، به دمای اتاق رسیده باشه :½ پیمانه ( 120 گرم )

مواد لازم برای فراستینگ

  • کره، به دمای اتاق رسیده باشه :1/2 پیمانه ( 113 گرم ) 
  • اسانس وانیل خالص :1 قاشق چای خوری 
  • پودر شکر یا پودر قند، الک شده:2 پیمانه ( 230 گرم )
  • شیر یا خامه کم چرب:1-2  قاشق غذاخوری 

 کاپ کیک سفید

طرز تهیه کاپ کیک های سفید

قبل از انجام هر کاری آرد ، نمک و بکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید

در ادامه کره و شکر را در کاسه بزرگی بریزید و برای 7 تا 8 دقیقه با هم زن برقی بزنید تا یکدست و سبک شود.

سپس تخم مرغ ها را یک به یک افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد بخوبی با هم ترکیب شوند. وانیل را هم افزوده و مخلوط کنید.

در مرحله بعد آرد و شیر را به تدریج افزوده و خوب با دور کند هم زن مخلوط کنید تا حدی که همه مواد با هم ترکیب شده و یکدست درست شود.

داخل قالب های کاپ کیک را با کپسول های کاغذی بپوشانید و خمیر را داخل آن ها بریزید.

قالب ها را برای 18 الی 20 دقیقه در فری که با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.

بهتر است میزان پخت آن ها را با فرو کردن یک خلال داخل کیک تست کنید، اگر تکه های کیک به خلال دندان نچسبید یعنی کاپ کیک ها پخته.

در فاصله ای که کاپ کیک ها داخل فر در حال پختن هستند فراستینگ را به روش زیر آماده نمایید:

ابتدا کره را در کاسه ای بریزید و با هم زن بزنید تا کرم شکل شود، سپس پودر قند و وانیل را افزوده و با دور کند هم زن خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

دور هم زن را بالا برده و برای 3 تا 4 دقیقه دیگر مواد را هم بزنید تا کرمی و سبک شود، در ادامه شیر را کم کم افزوده و خوب مخلوط کنید.

فراستینگ را داخل یک قیف بریزید و با ماسوره مورد علاقه خود روی کاپ کیک ها را تزیین کرده و سرو نمایید.

کاپ کیک سفید 

نکات تکمیلی در مورد کاپ کیک سفید

کاپ کیک سفید جزو کیک و شیرینی - مافین و کاپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
کاپ کیک سفید را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

کاپ کیک سفید ، طرز تهیه کاپ کیک سفید

525
این مطلب مفید بود ؟250
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی