نمناک آشپزخانه نمناکشیرینی پزی طرز تهیه کاپ کیک های سفید
طرز تهیه کاپ کیک ، کاپ کیک
کاپ کیک از شیرینی های محبوب و خوشمزه است که اکثرا با طعم کاکائویی معروف هستند اما در این مطلب طرز تهیه کاپ کیک سفید را آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای کیک سفید


1/2 پیمانه (113 گرم) کره، به دمای اتاق رسیده باشه
1 پیمانه (200 گرم)  شکر سفید
2 عدد تخم مرع بزرگ ، به دمای اتاق رسیده باشه
1 قاشق چای خوری اسانس وانیل خالص
1 و ½ پیمانه ( 180 گرم ) آرد کیک ، الک شده
1 و ½ قاشق چای خوری بکینگ پودر
¼ قاشق چای خوری نمک
½ پیمانه ( 120 گرم ) شیر، به دمای اتاق رسیده باشه

 

مواد لازم برای فراستینگ

 
1/2 پیمانه ( 113 گرم ) کره، به دمای اتاق رسیده باشه
1 قاشق چای خوری اسانس وانیل خالص
2 پیمانه ( 230 گرم ) پودر شکر یا پودر قند، الک شده
1-2  قاشق غذاخوری شیر یا خامه کم چرب

کاپ کیک


طرز تهیه کاپ کیک های سفید

 
فرتون رو با 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. 12 تا کپسول کاپ کیک یا مافین رو آماده کنید و یا اینکه فقط داخل قالب رو با کره یا اسپری روغن چرب کنید و از لاینر استفاده نکنید. داخل کاسه میکسر یا اگه از همزن دستی استفاده میکنید تو یه کاسه بزرگ کره رو خوب هم بزنید تا نرم و کرمی شه.
 بعد شکر رو اضافه کنید و 3 -5 دقیقه هم بزنید تا یکدست و سبک شه.
 تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و بعد از هر اضافه کردن خوب هم بزنید.
 اسانس وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید.
تو یه کاسه دیگه آرد و بیکینگ پودر و نمک رو با هم الک کنید. 
با سرعت کم میکسر خمیر رو هم بزنید و آرد و شیر رو یکی درمیون اضافه کنید.1/3 آرد ، ½ شیر ، 1/3 آرد ، ½ شیر ، 1/3 آرد. تو این مرحله نباید خمیر رو زیاد هم بزنید. اگه دیدید هنوز کمی آرد روی دیواره های ظرفتون مونده به کمک قاشق چوبی و یا اسپچلا با بقیه مواد مخلوطش کنید. اگه هم فکر می کنید ممکنه با همزن زیاد خمیر رو هم بزنید این مرحله رو با دست انجام بدید و فقط درحد مخلوط شدن.
 کپسول هاتون رو با خمیر پر کنید و داخل فر بزارید. مدت پخت این کیک 18 تا 20 دقیقه است اما ممکنه با توجه به سایز کاپ کیک ها و یا حتی نوع لاینری که استفاده می کنید زمان پخت کمتر بشه. این لاینرها که داخل تصویر می بینید دراصل قالب یکبار مصرف هستند و بدون قالب هم میشه روی یه سینی گذاشت و ازشون استفاده کرد ولی اگه شما از لاینرهای کاغذی نازک استفاده می کنید و یا سایز قالب کاپ کیکتون از این کمی کوچیکتره؛ زمان پخت هم پایین میاد. اگه شما یه خلال دندون رو وسط کیک فرو کردید و بیرون آوردید و چیزی بهش نچسبیده بود کیکتون آماده است. درکل کاملا مواظبشون باشید چون فقط یک دقیقه اینور اونو شدن میتونه باعث خشکی کیک هاتون بشه. 
کیک رو که از فر بیرون آوردید بزارید تا کاملا سرد شه. 
 
 

طرز تهیه فراستینگ

 
تو کاسه میکسر یا اگه از همزن برقی استفاده میکنید تو یه کاسه بزرگ ، کره رو هم بزنید تا صاف و کرم مانند شه.
اسانس وانیل و پودر شکر یا پودر قند رو اضافه کنید و با سرعت کم خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شن. بعد سرعت رو زیاد کنیدو حدودا 3-5 دقیقه هم بزنید تا فراستینگ روشن و کرمی و یکدست و سبک شه.
اطراف ظرف تون رو کاملا تمیز کنید. اگه نیاز بود و احساس کردید که فراستینگ تون سفت شده میتونید شیر رو هم اضافه کنید. برای همین بهتره که مقدار شیر رو کم کم اضافه کنیم. اگه دوست داشتید میتونید از رنگ استفاده کنید و فراستینگ رو رنگ کنید.
با یه کاردک مقداری از فراستینگ رو بردارید و روی کاپ کیکتون پهن کنید و یا اینکه با استفاده از قیف و ماسوره گرد ساده یا هر ماسوره دیگه ای که دوست دارید کاپ کیک تون رو تزیین کنید و با استفاده از شکر و آبنبات توپی رنگی اون ها رو زیبا تر کنید.
شما میتونید این کاپ کیک ها دو تو ظرف در بسته داخل یخچال برای چند روز نگه دارید.
با این رسپی شما میتونید 12 تا کاپ کیک داشته باشید.  
 
کاپ کیک سفید
 

نکات تکمیلی در مورد کاپ کیک

کاپ کیک جزو کیک و شیرینی - مافین و کاپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
کاپ کیک را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کاپ کیک های سفید

طرز تهیه کاپ کیک های سفید
:
امتیاز : 5 تعداد رای : 24
برگرفته از سرزمین کیک/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 24 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف