کباب تابه ای

طرز تهیه “کباب تابه ای” خوشمزه و خانگی

کد مطلب : 17228تعداد نظرات : 10 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
یک کباب خانگی خوشمزه و فوق العاده با نام “کباب تابه ای” که می توان آن را بهترین غذاهای خانگی نام گذاری نمود.

طرز تهیه کباب تابه ای خوشمزه بدون ریختن آن

مواد لازم برای کباب تابه ای

  • گوشت چرخ کرده:500 گرم
  • فلفل دلمه ای سبز یا قرمز خرد شده :1 عدد
  • گوجه فرنگی :3 عدد
  • رب گوجه فرنگی:1 قاشق غذا خوری
  • پودر زعفران :1/2 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه:1/2 قاشق چایخوری
  • سیب زمینی حلقه شده :2 عدد
  • پیاز رنده شده :1 عدد
  • پودر سیر :1/2 قاشق چایخوری
  • پاپریکا :1/2 قاشق چایخوری
  • گرد لیمو :1 قاشق چایخوری
  • نمک :به میزان لازم

طرز تهیه کباب تابه ای

طرز تهیه کباب تابه ای خانگی

طرز تهیه مرحله به مرحله کباب تابه ای

گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده ، مقداری نمک ، فلفل و زرد چوبه ورز میدهیم . آنقدر ورز میدهیم تا کاملا به خورد هم بروند.

کباب تابه ای خوشمزه

مرحله سرخ کردن مواد اولیه کباب تابه ای

در یک تابه مقداری روغن میریزیم و رب گوجه فرنگی را با حرارت بالا تفت میدهیم.ادویه پایریکا را هم به آن اضافه میکنیم و چند ثانیه دیگر تفت میدهیم .سپس نصف پیمانه آب جوش اضافه میکنیم و در کنار آب جوش گرد لیمو و زعفران را مخلوط کرده و بعد از یک جوش کوچک این سس از روی حرارت برمیداریم.

آموزش کباب تابه ای

چگونه کباب تابه ای فوق العاده خوشمزه درست کنیم ؟

گوشت های ورز داده شده را به اندازه و حالت دلخواه خود فرم دهید و در تابه روغن با حرارت ملایم رو به بالا سرخ کنید.

دستور کباب کوبیده

دستور تهیه کباب تابه ای

دو طرف گوشت را سرخ کنید تا گوشت آب بیندازد و بعد از سرخ شدن دو طرف گوشت ها ،گوجه فرنگی های حلقه ای برش زده و فلفل دلمه ای ها و نیز سیب زمینی ها را در تابه، کنار گوشت ها میچینیم .. کمی نمک روی سیب زمینی ها میپاشیم و سس گوجه ای که آماه کرده بودیم روی آنها میریزیم .

کباب تابه ای فوق العاده خوشمزه

بهترین کباب تابه ای را درست کنید ! 

در تابه را گذاشته و اجازه میدهیم همه مواد با حرارت پایین به مدت نیم ساعت بپزند و جا بیفتند.پس از نیم ساعت کباب تابه ای ما آماده سرو است.که میتوانید در کنار سبزیجات با برنج یا نان نوش جان کنید.

 پخت کباب در خانه

طرز تهیه کامل کباب تابه ای در خانه با روشی خوشمزه

ترفندهایی برای خوشمزه تر شدن کباب تابه ای:

  1. بهتر است از مخلوط گوشت گوساله و گوشت گوسفند برای تهیه کباب تابه ای استفاده کنید.
  2. دقت کنید اگر چربی گوشت بیش ازاندازه باشد ،هنگام پخت اندازه و سایز کباب تابه ای تغییر میکند و کباب تابه ای جمع میشود.
  3. هر چه مقدار گوشت گوسفندی کباب ها بیشتر باشد، کباب تابه خوشمزه تر خواهد شد.
  4. برای لذیذتر شدن کباب تابه ای مقداری گلپر هم به آن اضافه کنید تا طعم متفاوت تری از کباب را امتحان کنید .
  5. برای معطر کردن کباب یک قالب کره را روی آن خرد کنید.
  6. هرگز از تخم مرغ در کباب تابه ای استفاده نکنید. چون باعث سفت شدن کباب می شود.
  7. کباب هارا با حرارت بسیار کم بپزید تا مغز پخت شوند.
  8. در صورت رقیق شدن مایه کبابتان مقداری آرد نخود چی و یا آرد سیب زمینی به آن اضافه کنید.
  9. آب پیاز را پس از رنده کردن حتما بگیرید.
  10. روغن را حتما داغ کنید تا کباب ها هنگام سرخ شدن وا نروند.

نکات تکمیلی در مورد کباب تابه ای

کباب تابه ای جزو انواع کباب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کباب تابه ای را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

کباب تابه ای خوشمزه ، طرز تهیه کباب تابه ای خانگی و نکات تهیه

4.4598
این مطلب مفید بود ؟53266
منبع : بخش آشپزی نمناک /ک.ک
10 نظر به ثبت رسیده است
Arya1396-03-10
ععععععععععااااااااااااااااااااااااالللللللللللبییی
2811
عسل1396-04-24
به، دید ،خوب میاد باید درست کنم بعد نظرم میگم درباره طعمش⬆
3014
ناشناس1396-08-06
خیلیییییییی خوب بود
188
مریم1396-10-08
واقعاعالیه
93
محنا1396-10-08
معرکه بود، مرسیییی
94
ایرانی1397-03-15
بسیار عالی وفابل استفاده
107
Mina1397-08-07
فردا درست میکنم خوشم اومد نظرمو میگم ????
1010
م1397-09-15
چی شد درست نکردی؟
75
میم ج.1397-10-09
من واقعا راضی بودم ☺️❤️
44
مامان سپهر1397-12-12
خیلی خوشمزه شد. من کباب تابه دوس ندارم. اما طبق این دستور، عال شد.
21
وبگردی