یکی ازخوشمزه ترین غذاهای محلی منطقه لارستان فارس .... برای آشنایی با روش تهیه “کشمش پلو” با ماهی در آشپزخانه نمناک همراه ما باشید.

مواد لازم کشمش پلو ماهی لاری:

  • برنج:1 پیمانه
  • ماهی فیله شده:400 گرم
  • کشمش:250 گرم
  • پیاز:1 عدد بزرگ
  • شملیز خشک شده:30 گرم
  • ادویه ماهی:به میزان لازم
  • نمک و فلفل و زردچوبه:به میزان لازم

کشمش پلو ماهی

طرز تهیه کشمش پلو ماهی لاری:

 ابتدا برنج را بشویید و چند ساعت در آب و نمک خیس دهید . بعد برنج را در آب جوشی که زرد چوبه به آن اضافه شده بجوشانید و وقتی مغز ن نیم پز شد آن را آبکش کنید .

فیله ماهی را به تکه های کوچک خرد کنید. 

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز نگینی شده را داخل روغن تفت دهید تا پیاز سرخ شود.

بعد ادویه ماهی را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید .سپس ماهی خرد شده را به پیاز و ادویه های تفت داده شده اضافه کنید و تفت دهید.

به ماهی در حال تفت نمک ، فلفل و شملیز اضافه کنید. در آخر هم کشمش شسته شده را به آنها اضافه کنید و کمی تفت دهید.

 

 مواد را لای برنج آبکش شده بریزید و دم دهید.

کشمش پلو ماهی لاری

نکات تکمیلی در مورد کشمش پلو

کشمش پلو جزو غذای محلی - سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کشمش پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کشمش پلو ماهی لاری

طرز تهیه “کشمش پلو” ماهی لاری : امتیاز : 4.5 تعداد رای : 28
این مطلب مفید بود ؟253
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
نظرات
وبگردی