کشک کدو | طرز تهیه “کشک کدو”

مواد لازم برای کشک کدو

• فیله گوجه فرنگی :4 عدد
• کدو سبز :750 گرم (10 عدد متوسط)
• کشک :1 پیمانه
• پیاز داغ :2 قاشق غذاخوری
• پودر مغز گردو :برای تزیین
• نمک، فلفل، زردچوبه :به میزان لازم
• سیر داغ، نعنا داغ :به میزان لازم
• روغن :به میزان لازمکشک کدو

طرز تهیه کشک کدو

6 عدد از کدو ها را پوست بگیرید ، خرد کنید و سرخ کنید.

سپس نیمی از پیاز داغ ، سیر داغ و فیله های گوجه فرنگی خرد شده را با کدو های سرخ شده مخلوط کنید و هم بزنید.

کمی نمک ، فلفل و زردچوبه  به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و در ظرف را ببندید تا کدو ها بپزند.

بعد از اینکه آب گوجه فرنگی  کشیده شد ، نصفی از کشک را به آن اضافه کنید و بعد شعله را خاموش کنید.

با یک عدد گوشکوب کدو ها و گوجه فرنگی ها را بکوبید و له کنید تا نرم شوند.

بقیه کدو های باقی مانده را از وسط نصف کنید و سرخ کنید.

بعد مغز کدوها را بیرون بیاورید و در ظرفی بچینید و وسط آن را از مخلوط کشک و کدو و گوجه له شده پر کنید و روی آن را با بقیه پیاز داغ ، نعناع داغ ، سیر داغ ، پوره گردو و کشک تزیین کنید.  

نکات تکمیلی در مورد کشک کدو

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
کشک کدو را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .