دیگران چه می خوانند..؟
طرز تهیه کلمپه ، کلمپه
کلمپه یکی از سوغات محلی و شیرینی های خوشمزه کرمان است که طرز تهیه را می توانید در آشپزخانه نمناک مشاهده نمائید.
بازدید : 3,181 نفر

 مواد لازم برای کلمپه

 
روغن جامد 250 گرم
آرد 500 گرم
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری 
ماست 180 گرم
زرده تخم مرغ دو عدد
زعفران دم کرده 1/3 قاشق چایخوری
 
 
مواد لازم برای داخل کلمپه
 
خرما 150 گرم
گردوی خرد شده 50 گرم
پودرهل نصف قاشق چایخوری
دارچین 1/3 قاشق چایخوری
 
کلمپه  
 

طرز تهیه کلمپه

 
آرد را با روغن در ظرفی خوب مخلوط و ورز دهید تا خمیر شود.در ظرفی دیگر، ماست، بیکینگ پودر، زرده های تخم مرغ و زعفران دم کرده را با قاشق مخلوط و به خمیر آماده شده بیفزایید و مخلوط کنید. خمیر چسبنده ای به دست می آید، این خمیر را دو ساعت در یخچال استراحت دهید تا چسبندگی خمیر از بین برود.
 
بعد از دو ساعت، خمیر را بین دو لایه نایلون به قطر نیم سانتی متر باز کنید. خمیر را با قالب دایره به شکل گرد قالب بزنید. (می توان با دهانه لیوان این کار را انجام داد.)
 
سپس از مواد میانی کلمپه بردارید و وسط خمیر قرار دهید. بعد لایه ای دیگر از خمیر را قالب زده روی آن قرار دهید و آن را با مهر مخصوص کلوچه مهر بزنید. دقت داشته باشید که حتماً قبل از مهر زدن، مهر چوبی باید آغشته به آرد شود. بعد دور خمیر را بپیچید.
 
 کلمپه های آماده را در سینی فر بچینید و آنها را 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 160 درجه سانتی گراد بپزید. نباید رنگ این شیرینی هنگام پخت تغییر کند.
 
 
طرز تهیه مواد میانی کلمپه 
 
تمام مواد را با هم به کمک قاشق خوب مخلوط کرده تا جذب یکدیگر شوند.
 
کلمپه کرمانی

نکات تکمیلی در مورد کلمپه

کلمپه جزو کیک و شیرینی - کلوچه و کوکی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
کلمپه را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کلمپه

برگرفته از bibadil.com/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 18 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف