برو به :
نمناک آشپزخانه نمناکشیرینی پزی طرز تهیه کیک مرنگ نارگیلی با انبه
طرز تهیه کیک مرنگ ، کیک مرنگ نارگیلی با انبه
یک دسر زیبا که بسیار آسان درست می شود و مواد لازم آن همیشه در خانه هست. با هر میوه ای که در خانه دارید آن را تزئین کنید. درست کردنمرنگ کار سختی نیست و آن را می توان با میوه و خامه تزئین کرد و بعنوان یک دسر آسان سر میز آورد. مرنگ برای تزئین کیک و همچنین کاور کردن فیلینگ پای بکار می رود.
بازدید : 815 نفر

مواد لازم برای کیک مرنگ نارگیلی با انبه

 
سفیده تخم مرغ :4 عدد
پودر قند :215 گرم
پودر نارگیل تازه :40 گرم
شکلات سفید :360 گرم
خامه :600 میلی لیتر
انبه تازه :2 عدد
پودر قند :برای پاشیدن روی کیک
 
 
طرز تهیه کیک مرنگ نارگیلی با انبه
 
شکلات سفید را ریز خرد کنید.
انبه را پوست گرفته و به صورت تکه های باریک خرد کنید. چنانچه انبه تازه در دسترس شما نبود از کمپوت آن استفاده کنید.
فر را روی 120 درجه سانتیگراد گرم کنید.
  3عدد سینی فر را با کاغذ روغنی (کاغذ شیرینی پزی) بپوشانید. یک دایره به قطر 22 سانتی متر روی هر ورقه بکشید. کاغذ را برگردانید، طوری که طرف جوهری آن زیر باشد.
با استفاده از همزن برقی سفید تخم مرغ های هم دمای محیط را در کاسه ای خشک و تمیز و بزرگ بزنید تا قله های نرمی در آن شکل بگیرند. معمولا زمان 15 تا 20 دقیقه طول می کشد تا سفیده تخم مرغ فرم بگیرد.
سپس شکر را قاشق قاشق به آن اضافه کنید و مدام آن را با همزن مخلوط کنید. مخلوط حاصل در واقع همان مرنگ است.
 
 
 
کیک
 
 
 
 ¼ مرنگ را روی دایره ای که روی کاغذ آشپزی کشیده بودید، پخش کنید. ½ باقی مخلوط را برای دو دایره دیگر به کار ببرید. روی هر کدام از دایره ها  1/3 از پودر نارگیل را بپاشید.
کمی از مرنگ را در کیسه فریزر یا قیف بریزید که با آن کیک را تزیین می کنند. ماسوره ساده یک سانتیمتری به سر آن وصل کنید. سپس مرنگ را روی سینی فر که با کاغذ پوشانده بودید، به صورت لوله ای پمپ کنید. باقی پودر نارگیل ها را روی سینی بپاشید.
سینی ها را در فر گذاشته و برای 1 ساعت مواد را بپزید تا ترد و خشک شوند. فر را خاموش کنید. سینی ها را برای 1.5 ساعت از فر بیرون نیاورید ولی در فر را نیمه باز بگذارید تا سرد شوند.
شکلات و ¼ پیمانه خامه را به روش بن ماری ( در کاسه ای که تحمل حرارت را دارد ریخته و روی ظرفی قرار دهید که تا نیمه پر از آب در حال جوش است ،مطمئن شوید کاسه با آب تماس پیدا نکند). خامه و شکلات را هم بزنید تا شکلات ذوب شود و مخلوط نرم گردد. آن را کنار بگذارید تا کمی سرد شود.
 با استفاده از همزن برقی باقی خامه را در کاسه ای آنقدر هم بزنید تا خوب فرم بگیرد و قله هایی روی آن ایجاد شود که به همان حالت باقی بماند(درواقع خامه فرم بگیرد). به آرامی خامه را به مخلوط شکلات اضافه کرده و هم بزنید تا تقریباً ترکیب شوند. روی آن را با سلفون بپوشانید و برای 1 ساعت در فریزر قرار دهید تا سرد شود.
یکی از دایره های مرنگ که در فر پختید را به سینی سرو منتقل کنید و روی آن 1/3خامه شکلاتی را پخش کنید. روی آن 1/3 انبه ها را بچینید. این کار را با باقی دایره های مرنگ، خامه شکلاتی و انبه ها تکرار کنید و روی آنها را با سلفون پوشانده و برای 1 ساعت در یخچال بگذارید تا مرنگ کمی نرم شوند.
 
 
کیک مرنگ نارگیلی

نکات تکمیلی در مورد کیک مرنگ

کیک مرنگ جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
کیک مرنگ را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

کیک مرنگ ، طرز تهیه کیک مرنگ نارگیلی با انبه

طرز تهیه کیک مرنگ نارگیلی با انبهطرز تهیه کیک مرنگ نارگیلی با انبه
51
زمان آماده سازی: 30 دقیقه زمان پحت : 120 دقیقه
منبع : چاشنیگ/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 1 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف