نمناک آشپزخانه نمناکشیرینی پزی کیک پادشاه فرانسوی را چگونه خوشمزه درست کنیم؟
کیک پادشاه ، کیک
کیک پادشاه معمولاً به شکل حلقه است و یک عروسک نوزاد به نشانهٔ عیسی مسیح در داخل آن قرار دارد.

مواد لازم برای کیک پادشاه

 

خمیر هزار لا     600 گرم بطور تقریبی
کره برای داخل کرم بادام     60 گرم
شکر برای داخل کرم     60 گرم
تخم مرغ برای داخل کرم     یک عدد
پودر بادام     60 گرم
کمی وانیل
تخم مرغ برای تزئین روی کیک     یک عدد

 

طرز تهیه کیک پادشاه



1. کره ای که در بیرون یخچال نسبتاً نرم شده است را تا حدی با تخم مرغ همزنی یا کفگیر چوبی بهم می زنیم تا بصورت کرم سفت در بیاید لازم نیست بیش از اندازه بهم زد و کرم را نرم کرد. وقتی کره به حالت کرم درآمد پودر شکر را اضافه بهم می زنیم. یک دوم تخم مرغی که از قبل زرده و سفیدهٔ آن مخلوط شده را اضافه کرده بهم می زنیم. پودر بادام را نیز اضافه می کنیم بهم می زنیم. باقیمانده تخم مرغ و کمی وانیل را نیز با این مواد مخلوط می کنیم.


2. خمیر هزار لا را به ضخامت 5-3 میلیمتر پهن کرده آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم. یک قسمت را در داخل سینی فر پهن کرده (زیر خمیر نیاز به انداختن کاغذ روغنی نیست) و روی خمیر به شکل دایره ای با قطر 20 سانتیمتر علامت می گذاریم. داخل این دایره را به اندازه 3-2 سانتیمتر با برس تخم مرغ می مالیم.

 

کیک پادشاه



3. خمیر بادام را در داخل قیفی با سرقیفی نسبتاً گشاد ریخته به قطر 17-16 سانتیمتر مارپیچ وار بر روی خمیر می ریزیم. نیمه دیگر خمیر را بر روی این خمیر قرار داده سینی فر را در داخل یخچال می گذاریم تا خمیر استراحت کند.

4. وقتی خمیر سرد شد ابتدا با کارد دایره ای به قطر 20 سانتیمتر را بر روی آن علامت می گذاریم تا موقع بریدن مطابق با آن بریده شود. با کارد تیز کیک را به شکل دایره بریده شود. بر روی کیک با برس تخم مرغ مالیده شود. سپس با دقت با فشار دادن نوک کارد طرح هایی بر روی کیک ایجاد شود. برای خارج شدن بخار از درون کیک با وسایل نازک و نوک تیزی مانند چوب کبریت یا غیره بهتر است سوراخ هایی بر روی کیک ایجاد شود.

5. کیک را در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده، ابتدا به مدت 20 دقیقه پخته و بعد از اینکه رنگ آن کمی تیره شد با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه می پزیم.

 

کیک پادشاه

نکات تکمیلی در مورد کیک پادشاه

کیک پادشاه جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کیک پادشاه را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

کیک پادشاه ، طرز تهیه کیک پادشاه

کیک پادشاه فرانسوی را چگونه خوشمزه درست کنیم؟
:
امتیاز : 5 تعداد رای : 15
برگرفته از ویکی کتاب/ ش
این مطلب مفید بود ؟ 15 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف