گوردیتا ، طرز تهیه گوردیتا
"“گوردیتا”" در زبان اسپانیایی به معنای "چاق و چله" است. خمیر را بعد از پختن برش می زنند و داخل آن را از موادی مانند مرغ؛ گوشت؛ لوبیا، پنیر و فلفل دلمه ای، سیب زمینی، تخم مرغ، سوسیس یا پیکادیلو پر می کنند.

مواد لازم برای گوردیتا

  • آرد :3/5 فنجان
  • آب جوش :1/5 فنجان
  • نمک :1/5 قاشق چایخوری
  • مایه آماده :یک قاشق چایخوری
  • روغن نباتی :2 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تاکو

  • گوشت چرخ کرده :450 گرم
  • چاشنی تاکو :2  الی3 بسته
  • پنیر چدار رنده شده :2 فنجان
  • کاهوی خرد شده :به مقدار لازم
  • زیتون سیاه خرد شده :به مقدار لازم
  • گوجه فرنگی خرد شده :به مقدار لازم
  • خامه ترش :به مقدار لازم
  • سالسا :به مقدار لازم
  • آووکادو یا گواکامولی :به مقدار لازم 
گوردیتا

طرز تهیه گوردیتا

ابتدا خمیر را آماده کنید. برای این کار ،  یک و نیم فنجان آب جوش را با دو فنجان آرد مخلوط کرده و برای نیم ساعت کنار بگذارید

در این میان باقی مانده آرد را با مایه ، نمک و روغن مخلوط کرده و بعد از نیم ساعت به مخلوط آرد و آب بیافزایید.خمیر را روی یک سطح چرب قرار داده و برای دو دقیقه ورز دهید. 

توجه داشته باشید این خمیر باید کمی چسبناک باشد اما اگر چسبناکی آن زیاد بود کمی آرد بیافزایید.خمیر را در یک کاسه یا ظرف چرب قرار داده و برای یک ساعت با در بسته در یک جای گرم قرار دهید.

بعد از یک ساعت خمیر را از داخل ظرف خارج کرده و آن را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید. خمیر را دوباره داخل ظرف قرار داده و نیم ساعت دیگر به آن استراحت دهید.

خمیر ها را روی یک سطح صاف با وردنه باز کنید و به شکل دایره های منظم و یک اندازه در آورید.تابه ای را روی حرارت قرار داده و خمیر ها را یکی یکی داخل آن بپزید تا برشته شود.

در این فاصله تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید ، سپس گوشت چرخ کرده را خوب تفت دهید تا پخته و سرخ شود. در ادامه چاشنی تاکو را افزوده و بعد از چند تفت از روی حرارت بردارید.

داخل هر تکه نان کمی از تاکو را قرار داده و برشی از گوجه ، کاهو ، زیتون سیاه، آواکادو  بگذارید.کمی پنیر بریزید و نان را بپیچید و با خامه ترش و سس سالسا سرو نمایید. 

گوردیتا

نکات تکمیلی در مورد گوردیتا

گوردیتا جزو غذای ملل - مکزیکی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 2 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
گوردیتا را می توانید در وعده میان وعده - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه گوردیتا

طرز تهیه “گوردیتا”
:
امتیاز : 5 تعداد رای : 10
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
این مطلب مفید بود ؟ 10 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف