روغن حیوانی چه خواصی دارد و بهترین جایگزین روغن حیوانی چیست؟

بهترین جایگزین روغن حیوانی

روغن حیوانی از چربی شیر گاو, گوسفند و بز به دست می آید ، روغن حیوانی شبیه کره حیوانی است که دارای خواص و فواید فراوانی برای سلامتی بدن است . روغن حیوانی کاملا از چربی درست شده است.

بنابراین مصرف زیاد آن می تواند عوارض منفی ای برجای بگذارد ، بنابراین باید مراقب مقدار مصرفی تان باشد . اگر از بیماری هایی مانند فشار خون ، چربی ، قند خون و... رنج می برید مقدار این روغن را کم کنید و روغنهای گیاهی که در این بخش از سلامت نمناک معرفی می نماییم را جایگزین آن کنید.

روغن های گیاهی سالم جایگزین روغن حیوانی

خواص روغن حیوانی

روغن حیوانی خواص بیشماری را برای بدن دارد که عبارتند از :

• روغن حیوانی سرشار از ویتامین های محلول در چربی A و E است و غنی از K2 و CLA (Conjugated linoleic acid) است.
• اسید آراشیدونیک موجود در روغنهای حیوانی سبب افزایش HDL و کاهش LDL می شود.
• روغن حیوانی موجب کاهش التهاب و همچنین بیماری های قلبی می شود.
• روغن حیوانی غنی از اسیدهای چربی است که مستقیما توسط کبد جذب و به عنوان منبع انرژی بدن استفاده می شوند.
• روغن حیوانی در کنترل وزن و تولید انرژی بدن بی نظیر است.
• اسیدهای چرب موجود در روغن حیوانی موجب کاهش وزن می شودو به سوزاندن چربی کمک می کند.
• این روغن سرشار از بوتریک اسید است.

فایده روغن حیوانی برای کاهش وزن

• مقادیر کافی از اسید بوتریک از سلول های T کشنده پشتیبانی کرده و یک سیستم ایمنی قدرتمند را به بدن هدیه می کند.
• استفاده از بوتیریت دردو شکل مکمل خوراکی و تنقیه بیماری های التهابی روده مانند کولیت اولسراتیو و کرون را درمان می کند.
• روغن حیوانی موجب افزایش ترشح اسید معده و بیشتر شدن گوارش غذا می شود.
• مصرف روغن حیوانی به استخوانسازی کمک می کند.
• مصرف روغن حیوانی سبب کاهش غلظت خون می شود.
• مصرف روغن حیوانی منجر به کاهش چربیهای شکمی می شود.
• مصرف روغن حیوانی سبب طول عمر بیشتر افراد و سلامت قلبی آنها می شود.
• مصرف روغن حیوانی شادابی و سفیدی پوست را به همراه دارد. 

شادابی و سفیدی پوست با روغن حیوانی

توصیه بزرگان دین درباره مصرف روغن حیوانی

به فرموده پیامبر صلی الله علیه و آله و سلم سن انسان که به پنجاه سال رسید سزاوار نیست که شب را روز کند و شکمش از روغن حیوانی خالی باشد. (البته مصرف روغن حیوانی برای جوانان هم مفید است اما مصرف این روغن برای کهنسالان ضرورت دارد.)

امام صادق (ع) فرمود:به همان اندازه که روغن حیوانی مصرف میشود. به همان اندازه چربی از بدن شما دفع می شود (یا می سوزد) یکی از بهترین درمانهای چاقی مصرف مداوم روغن حیوانی با غذاهاست.

جایگزین مناسب برای روغن حیوانی

همانگونه که درابتدای مطلب اشاره نمودیم روغن حیوانی خواص زیادی برای سلامتی دارد اما این در صورتی است که به اندازه مصرف شود . رعایت اعتدال، نکته کلیدی در تغذیه مناسب است و تغذیه ی مناسب بر اساس تنوع و تعادل غذایی استوار است.

چنانچه بیش از 10 درصد از روغن های حیوانی در روز استفاده شود، مصرف کنندگان این نوع روغن دچار گرفتاری عروق، بیماری قلبی و بالارفتن کلسترول خون می شوند ودیگر مشکلات خونی مانند قند خون، فشار خون، چربی خون برایشان پیش می آید. پس بهتر است برای مصارف روزانه از روغن های دیگری استفاده نمود .

بیماری قلبی با مصرف بیش از حد روغن حیوانی

30 درصد انرژی روزانه ما از طریق چربی و روغن ها تامین شود اما باید مشخص شود که از چه چربی استفاده می شود تا زیان آور نباشد. توصیه می شود که از این 30 درصد روغن مصرفی، 10 درصد چربی اشباع، 10 درصد روغن زیتون و 10 درصد از روغن های مایع گیاهی آفتابگردان، هسته انگور یا سویا باشد.

بعضی روغن ها مانند روغن های گیاهی آفتابگردان، کانولا، روغن زیتون و... بهتر از انواع دیگر هستند و می توان آنها را جایگزین روغن های حیوانی کنید.

برای اینکه سالم بمانید باید غذاهایی با حداقل اسیدهای چرب ترانس و اشباع را انتخاب کنید و از مصرف غذاهای سرخ شده، گوشت های پرچرب، کیک ها، کلوچه ها و شیرینی خامه ای که چربی بالا دارند خودداری کنید.