مرغ با پنیر | گریل دلچسب “مرغ با پنیر پارمزان”

طرز تهیه مرغ با پنیر پارمزان

مواد لازم برای سس

• سیر ریز خرد شده : 2 حبه
• روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
• ریحان ساتوری شده :2 قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی ریز خرد شده :800 گرم
• فلفل قرمز :به مقدار کم
• نمک و فلفل :به میزان لازم

مواد لازم برای مرغ

• شیر :2 قاشق غذا خوری
• سینهٔ مرغ :4 عدد
• تخم مرغ :یک عدد
• آرد :یک پیمانه
• کره :2 قاشق غذاخوری
• پنیر موتزارلا :4 برش
• آرد سوخاری :2 پیمانه
• روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل :به میزان لازم

دستور تهیه مرغ با پنیر پارمزان :

قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد سیر خرد شده را داخل روغن ریخته و تفت دهید کمی که سیر را تفت دادید گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا گوجه ها تفت بخورند و آب آنها گرفته شود. بعد حرارت را کم کنید و نمک و فلفل را به همراه ریحان ساطوری شده به گوجه فرنگی تفت داده شده اضافه کنید. بعد از یکی دو دقیقه تفت دادن حرارت را خاموش کنید.

آرد را با نمک و فلفل مخلوط کنید و داخل یک کیسه پلاستیکی بریزید .

سینه مرغ را کمی  با گوشت کوب بکوبید تا ضخامت آنها یک سانتی متر شود. سپس آنها را داخل کیسه محتوی آرد و نمک ریخته و تکان دهید.

تا به تمام سطح مرغ آغشته شوند. 

تخم مرغ را با شیر مخلوط کنید و هم بزنید. در ظرفی دیگر ، آرد سوخاری را بریزید و تکه های مرغ را ابتدا در ظرف مخلوط تخم مرغ و سپس در  پودر سوخاری بغلطانید.

فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.

کف تابه ای را با روغن زیتون  چرب کنید و مرغ ها را داخل آن سرخ کنید تا هر دو طرف آن طلایی شود.

بعد آنها را کنازر هم داخل ظرف مناسب فر بچینید و سس گوجه را روی آن بریزید . سپس روی هر کدام کمی از پنیر پارمژان و یک برش پنیر موتزارلا بگذارید و به مدت یک ربع در فر قرار دهید تا رنگ مرغ قهوه ای شود.  مرغ ها را به صورت داغ سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد مرغ با پنیر پارمزان

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
مرغ با پنیر پارمزان را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .