خوراک عدس
“خوراک عدس” و تخم مرغ یک خوراک تند است که با دال عدس و پیازچه و مواد اولیه کمی تند تهیه می شود. در این خوراک از سبزی های معطر گشنیز و جعفری حتما استفاده کنید.

مواد لازم خوراک تند عدس و تخم مرغ

  •  یک پیمانه:دال عدس
  •  یک پیمانه:لپه
  •  نیم پیمانه:عدس
  •  دو تا سه عدد:پیازچه یا پیاز کوچک آبدار
  •  دو حبه:سیر
  •  یک قاشق غذاخوری:روغن زیتون
  •  دو پیمانه:آب مرغ یا آب سبزیجات یا آب تنها
  •  چهار عدد:تخم مرغ (برای هر ظرف یک عدد)
  • یک پیمانه یا دسته:گشنیز یا جعفری خردشده یا هر سبزی که دوست دارید
  •  دو قاشق غذاخوری: ادویه گِرَم ماسالا (شامل هل سبز، برگ بو، جوز هندی، میخک، زیره، فلفل قرمز، گشنیز و بادیان ختایی)
خوراک تند عدس و تخم مرغ

روش تهیه خوراک تند عدس و تخم مرغ:

 عدس و لپه را پاک کنید و بشویید و به صورت جداگانه آنها را 2 تا 3 ساعت خیس دهید. بعد آنها را با کمی آب  نیم پز کنید.

پیاز ، سیر و پیازچه را با کمی روغن زیتون تفت دهید . وقتی سرخ شدند . دال عدس را به آنها اضافه کنید و کمی تفت دهید .

بعد عدس و لپه نیم پز را آبکش کنید و به همراه ادویه گِرَم ماسالا  به مواد اضافه کنید.اگر هم دوست داشتید میتوانید شیر نارگیل را هم در این بخش با مواد مخلوط کنید.

 بعد از تفت این مواد آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاید.

در قابلمه را ببندید  تا همه مواد به مدت 20 دقیقه باهم بپزند.

خوراک عدس

 در این فاصله فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید.

سعی کنید خوراک کمی آبدار باشد تا بعد از برداشتن از روی حرارت ،جعفری و گشنیز را به آن اضافه کنید.

 ظرف های  کوچکی و طرح داری  را انتخاب کنید و داخلش را چرب کنید.

بعد حدود یک فنجان از مواد را در این ظرف ها بریزید و وسط مواد را کمی گود کنید و در این گودی یک تخم مرغ بشکنید و روی تخم مرغ کمی نمک بپاشید و ظرف را حدود 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید.

وقتی تخم مرغ ها بسته شدند رویشان را با سبزی تازه و کمی گشنیز خرد شده تزیین کنید و به همان صورت سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد خوراک عدس

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
خوراک عدس را می توانید در وعده نهار - میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خوراک عدس ، خوراک تند عدس و تخم مرغ

59
این مطلب مفید بود ؟90
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
برچسب : خوراک
وبگردی