کیک قهوه
“کیک قهوه” به سبک کیک اسفنجی جنوایی را با این روش تهیه متفاوت درست کنید تا طعم فوق‌العاده و بی نظیری را تجربه کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک قهوه

  • تخم مرغ :3عدد
  • شکر داخل تخم مرغ :90 گرم
  • آرد الک شده:90 گرم 
  • پودر قهوه یا نسکافه:6 گرم
  • آب جوش برای پودر قهوه :6 میلی لیتر یا کمی بیشتر از یک قاشق چایخوری
  • کره:30 گرم
  • شربت، برای درست کردن شربت نسبت مساوی شکر و آب باهم جوشانده می شوند :30 میلی لیتر

کیک قهوه

پخت خانگی کیک قهوه

طرز تهیه کیک قهوه :

کره را داخل تابه ای بریزید و در حدی که آب شود به آن حرارت دهید سپس کنار بگذارید تا خنک شود. در مرحله بعد پودر نسکافه را در آب جوش حل کرده و کنار بگذارید.

آرد را هم الک کنید. مقداری آب جوش با حرارت 60 درجه را در یک کاسه بزرگ بریزید، سپس کاسه کوچکتری داخل آن قرار داده و 3 عدد تخم مرغ و 90 گرم شکر را داخل آن بریزید.

با دور کند همزن برقی شکر و تخم مرغ را خوب بزنید تا رنگ آن سفید شده و پف دار و سفت گردد. حالا کاسه را از آب بیرون آورده و با دور تند همزن مجدد بزنید تا به‌خوبی فرم بگیرد.

در این مرحله نسکافه و کره آب شده را به مخلوط تخم مرغ افزوده و هم بزنید تا یکدست شود. در ادامه آرد را الک کرده و در چند مرحله به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا خمیر یکدست شود.

قالب را چرب کرده و خمیر را بریزید و داخل فر قرار دهید. کیک را برای 25 دقیقه و با دمای 170 درجه بپزید.

بعد از اینکه کیک پخت و خنک شد آن را از قالب خارج کرده و روی آن شربت بمالید و با خامه تزیین کنید.

برا درست کردن شربت 30 گرم شکر را با 30 میلی لیتر آب مخلوط کرده بجوشانید تا کمی غلیظ شود.

شربت غلیظ شده را با کمک یک برس روی کیک بکشید و سپس آن را تزیین نمایید.

دستور پخت کیک اسفنجی

کیک قهوه به سبک کیک اسفنجی جنوایی

نکات تکمیلی در مورد کیک قهوه

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کیک قهوه را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

کیک قهوه ، طرز تهیه کیک قهوه به سبک کیک اسفنجی

4.363
این مطلب مفید بود ؟549
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی