طرز تهیه “سالاد گرم بادمجان و نخود”

مواد لازم سالاد گرم بادمجان و نخود

• نخود پخته : 400 گرم
• زردچوبه : 2 قاشق مرباخوری
• روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
• بادمجان :1 عدد متوسط
• دانه زیره سبز :1 قاشق مرباخوری
• برگ گشنیز تازه : به میزان دلخواه برای سرو

طرز تهیه سالاد گرم بادمجان و نخود

برای درست کردن این سالاد ابتدا بادنجان ها را شسته و آنها را حلقه حلقه برش بزنید . روی بادنجان ها مقداری روغن بمالید و در فر بپزید. 

میتوانید بجای استفاده از فر بادنجان ها را در تابه با مقداری روغن سرخ کنید.

نخود را از قبل بپزید و یا از کنسرو نخود آماه استفاده کنید.

تابه ای را روی شعله بگذارید و زیره را با مقداری روغن و زردپوبه و نمک تفت دهید و نخود را اضافه کنید. مواد را کمی تفت دهید و شعله را خاموش کنید.

بادنجان ها را از فر بیرون بیاورید و در ظرف سالاد بریزید، مواد داخل تابه را روی بادنجانها ریخته و با هم مخلوط کنید. 

در آخر گشنیز را اضافه کرده و مقداری نمک و فلفل بزنید و سالاد را مخلوط کنید. 

نکات تکمیلی در مورد سالاد گرم بادمجان و نخود

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
سالاد گرم بادمجان و نخود را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .