سینهٔ مرغ پر شده | طرز تهیه “سینهٔ مرغ پر شده”

مواد لازم سینهٔ مرغ پر شده

• سینهٔ مرغ بدون پوست و استخوان :4 عدد
• کالباس :4 ورق
• پنیر ورقه ای:4 ورق
• آرد:1/3پیمانه
• تخم مرغ زده شده :2 عدد
• خردۀ نان باگت :  ½ 1 پیمانه
• پنیر پارمژان رنده شده :1/3پیمانه
• نمک:1 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه :¼ قاشق چایخوری
• کره :3 قاشق غذا خوری
• روغن زیتون :3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه سینهٔ مرغ پر شده

ابتدا استخوان و پوست مرغ را جدا کرده و هر تکه را از وسط به شکل افقی برش زده و باز کنید.

هر تکه را داخل یک نایلکس قرار داده و کمی بکوبید تا نازک و پهن شود، میان هر تکه یک ورق کالباس قرار داده و یک ورق پنیر بچینید.

لایه دیگر مرغ را روی پنیر برگردانید و آن را دوباره تا کنید و با خلال دندان محکم نمایید.

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و هم بزنید ، آرد را هم داخل کاسه دیگری بریزید.

تکه های نان را با پنیر پارمزان، نمک و فلفل مخلوط کرده و در کاسه دیگری بریزید و کنار بگذارید.

مرغ ها را ابتدا داخل آرد فرو کرده و سپس به تخم مرغ آغشته نمایید و نهایتا داخل مخلوط نان خرد بغلطانید و کمی فشار دهید تا خرده های نان به آن بچسبد.

مرغ های آماده را داخل یک ظرف بچینید و روی آن ها را با یک سلفون بپوشانید و برای حدودا یک ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد از یک ساعت تابه ای را روی حرارت قرار داده و کره و روغن را بریزید تا داغ شود.

سپس مرغ ها را داخل روغن داغ سرخ کرده و اجازه دهید همه اطراف آن با حرارت ملایم طلایی شده و بپزد.

مرغ های سرخ شده را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس داخل ظرف سرو بچینید و میل نمایید.

نکات تکمیلی در مورد سینهٔ مرغ پر شده

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
سینهٔ مرغ پر شده را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .