مواد لازم ران مرغ با آجیل برزیلی :
- آجیل برزیلی (نصف آن را خرد کنید) :150 گرم
- زنجبیل پوست کنده (به اندازه انگشت شست) :یک تکه
- سیر :1 حبه
- عصاره لیموترش :1 عدد
- شیر نارگیل :250 گرم
- رب انار :4 قاشق غذاخوری
- ران مرغ :6 تکه
مواد لازم برای سرو
- انار :1 عدد
- روغن کلزا:2 قاشق غذاخوری
- بادمجان بزرگ (از درازا خرد شود):2 عدد
طرز تهیه ران مرغ با آجیل برزیلی
نیمی از آجیل ها را داخل غذا ساز بریزید و با یک حبه سیر، عصاره لیمو و زنجبیل خرد شده مخلوط کنید تا له شده و به شکل خمیر در بیاید.
آجیل را داخل کاسه ای منتقل کنید و با رب انار و شیر نارگیل مخلوط نمایید.ران مرغ را افزوده و خوب هم بزنید تا بخوبی به آجیل آغشته شود.
در ظرف را بپوشانید و برای یک شب داخل یخچال بگذارید بماند.
بعد از گذشت یک شب ، مرغ ها را از یخچال بیرون آورید و ان را داخل ظرف مخصوص فر قرار دهید.
فر را با حرارت 170 تا 190 درجه سانتی گراد روشن کنید و مرغ ها را به مدت 45 تا 60 دقیقه بپزید.
در این فاصله بادمجان ها را ورقه ای نازک برش بزنید و با روغن سرخ کرده و یا گریل کنید.
بادمجان ها را در ظرف پذیرایی بچینید و مرغ های برشته شده را روی آن بچینید. باقی مانده آجیل و دانه های انار را روی آن بریزید و سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد ران مرغ با آجیل برزیلی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
ران مرغ با آجیل برزیلی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .