شاهی پنیر
شاهی پنیر Shahi Paneer ( پاکستانی - هندی ) این غذا را میتوان با پنیر توفو هم تهیه کرد تا کاملا گیاهی باشد . ولی در تهیه آن گوشت بکار نرفته است .

مواد لازم شاهی پنیر Shahi Paneer

  • گوجه فرنگی رنده شده (4 عدد)
  • شکر(اشق چایخوری)
  • پیاز خرد شده( 1 عدد)
  • سیر رنده شده (4 حبه)
  • تخم گشنیز پودر شده(1 قاشق غذاخوری)
  • گشنیز سبز تازه (به مقدار کم)
  • پودر فلفل قرمز (به مقدار دلخواه)
  • زردچوبه (نصف قاشق چایخوری)
  • پودر زیره سبز ( یک قاشق چایخوری)
  • روغن مایع (2 قاشق غذاخوری)
  • آب ( 1/4 پیمانه )
  • خامه (1/4 پیمانه)
  • پنیر فتا سفید مکعبی خرد شده   (حدود 200 گرم )
  • نمک به اندازه لازم

غذای رژیمی

طرز تهیه شاهی پنیر Shahi Paneer ( پاکستانی - هندی )

در یک تابه مقداری روغن بریزید تا داغ شود .سپس پیاز های خرد شده را داخل آن بریزید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.بعد از طلایی شدن پیازها سیر خرد شده را اضافه کنید و کمی  تفت دهید. پودر فلفل قرمز ،زردچوبه ، پودر زیره سبز،نمک و تخم گشنیز پودر شده را به پیاز و سیر تفت داده شده اضافه کنید و  ادویه ها را در روغن کمی تفت دهید.

Shahi Paneer

بعد پوره گوجه فرنگی را به پیاز ها و ادویه جات تفت داده شده اضافه کنید و اجازه دهید تا آب پوره گوجه فرنگی بخار شود. سپس آب ، شکر و پنیر خرد شده را به همراه نمک به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید.ولی طوری باید هم بزنید که پنیر له نشود.بعد از 10 دقیقه که بخار غذا جمع شدخامه را اضافه کنید و غذا را از روی حرارت بردارید.این غذا نباید زیاد سفت و یا آبدار باشد . موقعی که غذا را سرو میکنید مقداری گشنیز خرد شده را روی آن بریزید.و از طعم لذیذش لذت ببرید.

نکات تکمیلی در مورد شاهی پنیر

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
شاهی پنیر را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .

شاهی پنیر ، طرز تهیه شاهی پنیر Shahi Paneer

4.510
این مطلب مفید بود ؟91
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک/ر
برچسب : غذاهای هندی
وبگردی