شاهی پنیر
شاهی پنیر Shahi Paneer ( پاکستانی - هندی ) این غذا را میتوان با پنیر توفو هم تهیه کرد تا کاملا گیاهی باشد . ولی در تهیه آن گوشت بکار نرفته است .

مواد لازم شاهی پنیر Shahi Paneer

  • گوجه فرنگی رنده شده (4 عدد)
  • شکر(اشق چایخوری)
  • پیاز خرد شده( 1 عدد)
  • سیر رنده شده (4 حبه)
  • تخم گشنیز پودر شده(1 قاشق غذاخوری)
  • گشنیز سبز تازه (به مقدار کم)
  • پودر فلفل قرمز (به مقدار دلخواه)
  • زردچوبه (نصف قاشق چایخوری)
  • پودر زیره سبز ( یک قاشق چایخوری)
  • روغن مایع (2 قاشق غذاخوری)
  • آب ( 1/4 پیمانه )
  • خامه (1/4 پیمانه)
  • پنیر فتا سفید مکعبی خرد شده   (حدود 200 گرم )
  • نمک به اندازه لازم

غذای رژیمی

طرز تهیه شاهی پنیر Shahi Paneer ( پاکستانی - هندی )

در یک تابه مقداری روغن بریزید تا داغ شود .سپس پیاز های خرد شده را داخل آن بریزید و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.بعد از طلایی شدن پیازها سیر خرد شده را اضافه کنید و کمی  تفت دهید. پودر فلفل قرمز ،زردچوبه ، پودر زیره سبز،نمک و تخم گشنیز پودر شده را به پیاز و سیر تفت داده شده اضافه کنید و  ادویه ها را در روغن کمی تفت دهید.

Shahi Paneer

بعد پوره گوجه فرنگی را به پیاز ها و ادویه جات تفت داده شده اضافه کنید و اجازه دهید تا آب پوره گوجه فرنگی بخار شود. سپس آب ، شکر و پنیر خرد شده را به همراه نمک به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید.ولی طوری باید هم بزنید که پنیر له نشود.بعد از 10 دقیقه که بخار غذا جمع شدخامه را اضافه کنید و غذا را از روی حرارت بردارید.این غذا نباید زیاد سفت و یا آبدار باشد . موقعی که غذا را سرو میکنید مقداری گشنیز خرد شده را روی آن بریزید.و از طعم لذیذش لذت ببرید.

نکات تکمیلی در مورد شاهی پنیر

شاهی پنیر جزو غذاهای رژیمی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
شاهی پنیر را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .

شاهی پنیر ، طرز تهیه شاهی پنیر Shahi Paneer

4.26
این مطلب مفید بود ؟51
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک/ر
وبگردی