طرز تهیه “خورش گل کلم” با نکات لازم و ضروری

کد مطلب : 284تعداد نظرات : 3 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه

خورش گل کلم غذائی مقوی و در عین حال رژیمی محسوب می شود. برای آموختن دستورپخت “خورش گل کلم” با اشپزخانه نمناک همراه ما باشید.

طرز تهیه خورش گل کلم

مواد اولیه مورد نیاز برای درست کردن خورش گل کلم :

گل کلم کوچک 1 عدد
پیاز سرخ شده 3 الی 4 ق غ
گوشت 300 گرم
لپه 1/4 پیمانه
زعفران دم کرده 1 ق غ
لیمو عمانی 4 عدد
نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار کافی
روغن به میزان لازم

طرز تهیه خورش گل کلم

لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا هنگام پخته شدن زودتر بپزد.

گوشت را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید به هر اندازه که دوست داشتید. و بعد در مقداری روغن و پیاز خرد شده تفت دهید. هنگام تفت دادن مقداری زردچوبه و فلفل هم روی گوشت بپاشید.سپس مقداری آب داخل ظرف بریزید تا گوشت با حرارت ملایم پخته شود.

در این فاصله گل کلم ها را به اندازه گردو ببرید و کمی نمک روی آن بپاشید و اجازه دهید تا نیم ساعت در نمک بماند.سپس گل کلم ها را در مقداری کمی روغن تفت دهید.

لپه های خیس خورده شده را با کمی نمک و آب بپزید و یا داخل گوشت بریزید تا همزمان با گوشت پخته شود.

وقتی گوشت پخت لپه ی پخته شده را به همراه لیمو عمانی و کمی نمک داخل خورشت میریزیم و وقتی لیمو عمانی ها نرم شدند رب گوجه فرنگی و گل کلم را هم اضافه میکنیم تا همه مواد با هم ترکیب شوند و خورشت جا بیفتد.دقت کنید خورشت زیاد نجوشد تا گل کلم ها له نشوند.در 4 ، 5 دقیقه آخر هم پیاز داغ و زعفران را داخل خورشت اضافه میکنیم و خورشت را از روی حرارت بر میداریم. کسانی که غذای سرخ کردنی مصرف نمیکنند میتوانند روغن این غذا را حذف کنند و به صورت آب‌پز این خورشت را تهیه کنند.

نکات تکمیلی در مورد خورش گل کلم

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
خورش گل کلم را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه خورش گل کلم با نکات لازم و ضروری

4.4350

این مطلب مفید بود ؟31139