غذاهای محلی آذربایجان

دلمه بادمجان

طرز تهیه “دلمه بادمجان”

زمان مطالعه : 2 دقیقه
“دلمه بادمجان” غذایی واقعا خوشمزه و به سبک ایرانی می باشد که طرز تهیه آن را می توانید در آشپزخونه نمناک مشاهده نمایید.
قورماشورباسی

طرز تهیه غذای محلی “قورماشورباسی”

زمان مطالعه : 2 دقیقه
“قورماشورباسی” یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی، روستای دیزج امیرمدار است.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.
گوزلمه

طرز تهیه “گوزلمه”

زمان مطالعه : 1 دقیقه
گوزلمه یکی از غذاهای محلی ارومیه است. “گوزلمه” در زبان ارومیه ای به معنای «منتظرنشو» است. یعنی غذایی که نیاز به انتظار زیاد ندارد و زود آماده می شود.
آش قوروت قیله

طرز تهیه “آش قوروت قیله”

زمان مطالعه : 2 دقیقه
“آش قوروت قیله”، قیله Ghayle به تکه های گوشت کوچکی که در قدیم در خمره های پر روغن نگه می داشتند گفته می شود.
گشنیز کباب

طرز تهیه “گشنیز کباب” غذای فوق العاده و خوشمزه آذری

زمان مطالعه : 2 دقیقه
“گشنیز کباب” یک غذای سنتی شهر ماکو و منطقه آذربایجان است که از کوفته های کوچک و مقداری آب حاصل از پخت آنها تشکیل می شود. این غذا را با نان مصرف می کنند و البته بعضی ها دوست دارند نان را در آب آن خرد کرده و مانند آبگوشت میل کنند.
خورش خلال بادام

طرز تهیه “خورش خلال بادام” یا پیچاخ قیمه آذری

زمان مطالعه : 1 دقیقه
“خورش خلال بادام” یا پیچاخ قیمه آذری یکی از غذاهای محلی و در عین حال مجلسی استان اردبیل می باشد. و پیچاخ در آذری به معنای چاقو می باشد که چون گوشت و بادام ترکیب اصلی این غذا می باشد و گوشت با چاقو به قسمت های مساوی و یک اندازه در این غذا باید باشد به این غذا پیچاخ قیمه گفته می شود.
بادمجان شکم پر

طرز تهیه “بادمجان شکم پر” تبریز

زمان مطالعه : 2 دقیقه
“بادمجان شکم پر” تبریز یا قارنی یاریخ یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی است.
قارنی

طرز تهیه “قارنی” ( بادنجان شکم پاره )

زمان مطالعه : 2 دقیقه
برای تهیه “قارنی” این مقدار مناسب 3 نفر است. زمان آماده سازی مواد : 30 - 40 دقیقه و زمان پخت : 30 - 40 دقیقه است.
کوفته تبریزی با مرغ

طرز تهیه “کوفته تبریزی با مرغ” معروف و پرطرفدار

زمان مطالعه : 2 دقیقه
کوفته های تبریز معروف است. از کوفته های بزرگ گوشت و برنج و لپه گرفته تا کوفته مرغ خوشمزه و لذیذ. “کوفته تبریزی با مرغ” از کوفته گوشت راحت تر است و سریع تر درست می شود.
خوراک دل آذربایجانی

طرز تهیه “خوراک دل آذربایجانی” با طعم اصیل

زمان مطالعه : 1 دقیقه
خوراک دل در عین حال که فوق العاده خوشمزه است باید حتما با دل تازه درست شود تا طعم اصیل را داشته باشد. دل دارای کلسترول بالایی می باشد بهمین دلیل در خوردن آن نباید زیاده روی کرد.
آش کشک

طرز تهیه “آش کشک” آذربایجان

زمان مطالعه : 1 دقیقه
“آش کشک” خوشمزه، آسان، همراه با سبزیجات فراوان و مناسب گیاه خواران است و بسیار سالم و مغزی است.
آش ترش ارومیه

طرز تهیه “آش ترش” ارومیه

زمان مطالعه : 1 دقیقه
“آش ترش” ارومیه از جمله آش های محلی می باشد که مخصوص ماه رمضان می باشد.
آش یخ

طرز تهیه “آش یخ” یک غذای ساده و خوشمزه

زمان مطالعه : 1 دقیقه
“آش یخ” یکی از غذاهای محلی ساده و خوشمزه استان آذربایجان شرقی است.
آش کلم برگ

طرز تهیه “آش کلم برگ”

زمان مطالعه : 1 دقیقه
“آش کلم برگ” یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی است.
آش شیله عدس

طرز تهیه “آش شیله عدس”

زمان مطالعه : 1 دقیقه
“آش شیله عدس” تبریزی یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان شرقی است.