آبگوشت لپه
“آبگوشت لپه” ، آبگوشت اصیل ایرانی که طرفداران زیادی هم دارد و در عین سلامت بودن، بسیار مقوی و دلچسب می باشد.

مواد لازم آبگوشت لپه با لیمو عمانی

  • گوشت ماهیچه یا استخوان سردست :750 گرم
  • لپه:50 گرم (1 پیمانه سرخالی)
  • لیمو عمانی:4 الی 5 عدد
  • پیاز متوسط:  2 الی 3 عدد
  • روغن آب کرده:2 الی 3 قاشق سوپخوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه:به مقدار لازم
  • سیب زمینی اسلامبولی یا پشندی:5 الی 6 عدد

آبگوشت لپه

طرز تهیه آبگوشت لپه با لیمو عمانی

لپه را بشویید و یکی دو ساعت در آب ولرم خیس دهید. 

قابلمه ای مناسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود ،بعد داخل روغن پیاز را تفت دهید تا طلایی رنگ شود. بعد لپه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.

گوشت را هم خرد کنید و در پیاز و لپه تفت دهید تا آب گوشت جمع شود.در حین تفت گوشت زردچوبه را به آن اضافه کنید.سپس 5 تا 6 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و حرارت را کم کنید تا گوشت و لپه به آرامی پخته شوند.

بعد از کمی پخته شدن مواد ، لیمو عمانی را تکه تکه کنید و هسته داخل آن را در بیاورید و داخل آبگوشت بریزید .

در 40 دقیقه آخر پخت آبگوشت سیب زمینی های پوست کنده را به همراه کمی نمک و فلفل داخل آبگوشت بریزید تا همه مواد با هم پخته شوند و در آخر رب گوجه فرنگی را هم به آبگوشت اضافه کنید.

آبگوشت لپه و لیمو عمانی

نکات تکمیلی در مورد آبگوشت لپه

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
آبگوشت لپه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

آبگوشت لپه ، طرز تهیه آبگوشت لپه با لیمو عمانی

4.432
این مطلب مفید بود ؟284
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
وبگردی