باقلوای آلبالو | طرز تهیه “باقلوای آلبالو” شکلاتی
کد مطلب : 17831زمان مطالعه : 2 دقیقه
“باقلوای آلبالو” شکلاتی لذیذ از ترکیب مغزیجات، شکلات و آلبالوی خشک تهیه شده است. مواد لازم برای تهیه این باقلوا کمی با انواع باقلوا متفاوت است ولی نتیجه شگفت انگیز است.
روش پخت باقلوای آلبالو
باقلوای آلبالو از انواع شیرینی های محبوب و دوست داشتنی است. باقلوا مخصوص ترکیه است و انواع مختلف دارد مانند باقلوای پسته ،باقلوای بادام ، باقلوای گردو و چندین نوع دیگر.این شیرینی معمولا از لایه های آرد خمیر شده و ترکیب مغزیجات مختلف تهیه میشود.اما در باقلوای آلبالو علاوه بر مغزیجات از شکلات و آلبالوی خشک نیز استفاده میشود.
مواد لازم باقلوای آلبالو شکلاتی
- خمیر فیلو :به میزان لازم
- کره ذوب شده :170 گرم
- شکلات نیمه شیرین خرد شده :1.5 پیمانه
- آلبالو خشکه بدون هسته و خرد شده :1 پیمانه
- خلال بادام :85 گرم
- گردوی بوداده :75 گرم
- پسته بوداده:70 گرم
- دارچین :4 گرم
- شهد عسل:1 پیمانه
- نمک دریایی:به میزان لازم
باقلوای آلبالو شکلاتی لذیذ
طرز تهیه باقلوای آلبالو شکلاتی
مرحله اول:
برای درست کردن باقلوای آلبالو ابتدا 170 گرم کره را داخل تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا زمانی که کره آب شود سپس آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
مرحله دوم:
پسته و گردو را خرد کرده و اگر مایل بودید آن را داخل غذاساز پودر کنید. گردو و پسته خرد شده را در تابه ای بریزید و برای چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا حدی که کمی برشته شود.
مرحله سوم:
حالا یک لایه کاغذ روغنی را روی یک سطح صاف، تمیز و خشک پهن کرده و یک لایه خمیر فیلو را روی آن پهن کنید.
خمیر پهن شده را بخوبی مرتب و صاف کنید سپس با کمک یک قلمو با کره چرب نمایید.
مرحله چهارم:
در مرحله بعد مقداری از مغزهای پسته، گردو و بادام را روی خمیر بپاشید طوری که همه جای آن پراکنده شود.
مرحله پنجم:
حالا دوباره یک لایه خمیر را با دقت روی آجیل ها پهن کنید و روی آن کره بمالید. آلبالو خشک و شکلات کم شیرین را خرد کرده و مقداری از آن را روی خمیر بپاشید.
بازهم یک لایه خمیر روی مواد پهن کرده و مجددا روی آن را با کره چرب نمایید. مراحل را به همین روش ادامه دهید تا مواد تمام شود.
در انتها به کمک کاغذ روغنی باقلوا را لوله کنید و سر و ته آن را مرتب نمایید.
مرحله ششم:
با یک چاقوی تیز رول را به قطعات دلخواه برش زده و داخل سینی فری که با کاغذ روغنی پوشیده شده بچینید.
مرحله نهایی:
در نهایت روی باقلواها را کره مالی کرده و کمی نمک دریایی بپاشید. سینی را به فری که با دمای 175 درجه گرم شده منتقل کرده و باقلوا ها را برای 50 دقیقه بپزید.
بعد از اینکه باقلواها پخت و روی آن ها طلایی شد از فر خارج کرده و شهد عسل را روی آن ها بدهید و بگذارید تا خنک شده و شهد را به خودش بکشد.
روی باقلوا ها را میتوانید با پودر پسته و آلبالوی خشک تزیین کنید.
باقلوای آلبالو
نکات تکمیلی در مورد باقلوای آلبالو
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50دقیقه میباشد .
باقلوای آلبالو را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
ایراد کجای کاره که باقلوا خمیر میشه؟
دلیل خشک شدن باقلوای خونگی چیه؟
با این رسپی خیلی راحت باقلوای خونگی درست کنید
شیرینی خشک و باقلوا رو چطور تازه نگه داریم ؟
حرفه ای آلبالو خشک کنید + آموزش
از خواص فوق العاده آلبالو همین قدر بدونید که ....
افرادی که نباید آلبالو بخورند 
طرز تهیه اسکمو آلبالویی یا بستنی یخی رشتی