بورانی کدو حلوایی
بورانی کدو حلوایی از غذاهای محلی استان مازندران است که می توان آن را یک وعده کامل دانست، این بورانی را میتوانید در منزل تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

طرز تهیه بورانی کدو حلوایی

بورانی، بُرانی نوعی غذا است که از ترکیب سبزیجات یا صیفی جات با ماست یا کشک تهیه می شود. بورانی کدو حلوایی یکی از انواع بورانی های خوشمزه و ساده بین المللی است که در بین بورانی ها بسیار پرطرفدار است. این نوع بورانی را می توان بسیار راحت در خانه تهیه و با انواع طعم دهنده ها ترکیب نمود. اگر به کدو حلوایی علاقمندید، حتما با رسپی این بخش از نمناک بورانی کدو حلوایی تهیه کرده و به آن با دارچین یا سیر و نعناع طعم فوق العاده دهید.

بورانی کدو حلوایی

مواد لازم برای بورانی کدو حلوایی

مواد لازممقدار
کدو حلوایی1 عدد
ماست1 پیمانه
نمک و فلفلبه مقدار لازم

طرز تهیه بورانی کدو حلوایی

  1. کدو حلوایی را خوب بشویید.
  2. آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
  3. با یک چاقو کدو حلوایی را از وسط باز کرده و تخمه های آنرا خارج کنید.
  4. کدو ها در قابلمه‌ای همراه یک لیوان آب بریزید و روی حرارت بگذارید.
  5. بعد از به جوش آمدن آب، حرارت زیر قابلمه را کمی ملایمتر کرده و اجازه دهید کدو حلوایی به طور کامل بپزد و نرم شود.
  6. بعد از پخت، کدو ‌حلوایی‌های پخته شده را با قاشق از پوست جدا کنید.
  7. کدوهای بدون پوست را در دستگاه غذاساز بریزید یا با استفاده از چنگال له کنید تا تبدیل به پوره شود.
  8. در ظرف دیگری ماست بریزید و پوره‌ی کدو حلوایی را به آن اضافه کنید.

بورانی

تهیه بورانی کدو حلوایی به طعم های مختلف

بعد از ترکیب کدو حلوایی و ماست بنابر ذائقه تان برای خوشمزه تر شدن این بورانی به یکی از روش های زیر عمل کنید:

  1. اگر به طعم دارچین علاقمندید، می توانید به بورانی کدو و ماست نمک و فلفل و دارچین را اضافه کنید.
  2. برای خوشمزه تر شدن کدو وماست شما می توانید به آن سیر رنده شده، نعناع خشک، نمک و فلفل سیاه بیافزایید و هم بزنید.
  3. افزودن دانه‌ی خردل به همراه پودر زیره و نمک و فلفل به ظرف ماست و کدو حلوایی به آن طعم ویژه ای می بخشد.
  4. برای مجلسی تر شدن پوره کدو حلوایی می توانید مقداری مغزیجات مانند مغز گردو و بادام خرد شده نیز به آن اضافه کنید.

نکات مهم

  • می توانید کدو حلوایی را ابتدا پوست بگیرید و سپس با مقدار خیلی کم آب بپزید.
  • استفاده از آب زیاد برای پخت کدو سبب از بین رفتن مزه خوب کدو حلوایی می شود.
  • برای اینکه کدو حلوایی طعم بهتری بگیرد، می‌توانید آن را به جای آب‌پز کردن، کبابی کنید.
  • بورانی را درون یخچال قرار دهید تا خنک شود و طعم‌های آن به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند، سپس سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه کدو حلوایی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
طرز تهیه کدو حلوایی را می توانید در وعده شام - پیش غذا - دسر - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه بورانی کدو حلوایی به روش شمالی ها

4.729
این مطلب مفید بود ؟272
منبع : بخش آشپزخانه نمناک/ن/ن.ح
وبگردی