طرز تهیه “تاکوی گوشت” چرخ کرده

ابتدا مواد داخل تاکو را آماده کرده و سپس خمیر را درست کنید. برای این کار ابتدا پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن با حرارت ملایم تفت دهید تا سرخ شود.

سپس گوشت را افزوده و خوب تفت دهید تا بپزد. در ادامه سیر و فلفل سبز تند را بیافزایید و ادویه مخصوص ، نمک و فلفل را اندازه کنید. در آخر کمی آب گوشت بریزید و اجازه دهید سس پخته و غلیظ شود.

 حالا خمیر را آماده نمایید . برای این کار، کاسه ای بردارید و آرد ذرت و آب را با هم مخلوط کنید ، سپس نمک و روغن را افزوده و خوب هم بزنید تا خمیری یکدست درست شود.

خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده کمی ورز داده و در یک ظرف در بسته کنار بگذارید تا عمل آید.

بعد از یک ساعت خمیر را از ظرف بیرون آورده و به گردوهای یکسان و مساوی تقسیم کنید. سپس آن ها را روی یک سطح آرد پاشی شده قرار داده و با وردنه باز کنید تا به شکل دایره های مساوی و منظم دربیاید.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن بریزید تا داغ شود ، سپس خمیر ها را داخل روغن سرخ کنید. هر یک از خمیرهای سرخ شده را از تابه خارج کرده و تا زمانی که داغ است آن را کمی خم کنید تا به شکل حرف انگلیسی یو دربیاید.

 مواد تاکو را داخل نان ها قرار داده و برش هایی از گوجه و برگ کاهو را بگذارید و در آخر پنیر پارمسان را بپاشید با سس سالسا سرو کنید.