ترافل شکلاتی دلچپسپ و خوشمزه + طرز تهیه “ترافل شکلاتی”
کد مطلب : 27312تعداد نظرات : 1 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
“ترافل شکلاتی” را با طعم خاص و ویژه آن می توان شناخت چون بخاطر وجود مواد اولیه شیرین این طعم بسیار دلچسپ می باشد.
مواد لازم برای کیک ترافل شکلاتی
تهیه ترافل شکلاتی
طرز تهیه کیک ترافل شکلاتی
ابتدادانه های خشخاش را شسته و با 2 لیوان آب داخل ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
سپس شعله را خاموش کرده و بعد از نیم ساعت دوباره روشن کنید تا خشخاش دوباره شروع به جوشیدن کند حالا شعله را خاموش کرده و برای نیم ساعت دیگر به آن استراحت دهید.
بعد از نیم ساعت درب ظرف را باز کرده و خشخاش را آبکش کنید و بعد از اینکه آبش رفت آن را چرخ کنید.
خشخاش چرخ شده را با شیرعسلی مخلوط نمایید و کنار بگذارید و به سراغ درست کردن کیک بروید.
ابتدا یک قالب مستطیل شکل را با کاغذ روغنی بپوشانید و فر را با دمای180 درجه روشن کنید تا در طول اماده سازی مواد ترافل گرم و آماده شود.
در ادامه زرده ها را از سفیده جدا کرده و هر کدام را در ظرف های جداگانه بریزید.
وانیل و شکر را به زرده ها افزوده و با هم زن برقی خوب بزنید تا کف کرده و رنگ آن روشن شود ، آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و کم کم به موادتان اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست شود.
در مرحله بعد به اندازه نوک قاشق نمک به سفیده افزوده و با هم زن برقی خوب بزنید تا پف کرده و ابری شود طوری که وقتی ظرف را برگردانید مواد از داخل آن بیرون نریزد.
در این مرحله مخلوط سفیده و زرده را با هم ترکیب کرده و به آرامی هم بزنید تا پف مواد از بین نرود.
مواد بدست آمده را داخل قالب بریزید و برای 10 تا 15 دقیقه در فر بپزید ، بعد از اینکه کیک پخت و طلایی شد آن را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شود سپس آن را به تکه های کوچک تبدیل نمایید.
حالا کیک خرد شده را داخل کاسه بزرگی بریزید و با گردوی خرد شده، خمیر خشخاش و خامه مخلوط نمایید و با دور کند هم زن بزنید تا بخوبی مخلوط شده و خمیری یکدست درست شود.
هر بار به اندازه یک گردو از خمیر بردارید و با دست آن را گلوله کنید و داخل یک سینی بچینید، شکلات ها را خرد کرده و با حرارت غیر مستقیم آب کنید.
حالا توپک ها را داخل شکلات آب شده فرو کرده و سپس داخل سینی بچینید و برای مدتی در یخچال بگذارید تا شکلات ببندد.
ترافل ها را از یخچال بیرون آورده و روی آن ها را با شکلات سفید آب شده و پودر پسته تزیین نمایید.
ترافل شکلاتی را با طعم خاص و ویژه
نکات تکمیلی در مورد ترافل شکلاتی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 45دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
ترافل شکلاتی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
آموزش حرفه ای کیک روانی ترکیه
طرز تهیه کیک قاشقی آسان بدون فر در ماهیتابه
طرز تهیه کیک خیس موز و گردو خوشمزه و لذیذ
طرز تهیه کیک هویج خانگی خوشمزه
طرز تهیه “کیک کشمشی” ساده و خانگی
“کیک ماست” را با چه موادی و چگونه درست کنیم؟
طرز تهیه کیک دبل چاکلت دلچسب بدون فر 
طرز تهیه کیک زعفرانی بدون فر با طعمی جذاب