ته چین مرغ | طرز تهیه “ته چین مرغ و قارچ” با پلوپز

دستور تهیه ته چین مرغ و قارچ در پلوپز

ته چین مرغ و قارچ ، یکی دیگر از انواع ته چین های خوشمزه است که به راحتی و در پلوپز تهیه میشود. اگر چه ته چین گوشت و ته چین مرغ جزو بهترین ها و پر طرفدار ترین ته چین ها می باشند ولی ته چین مرغ و قارچ هم از آن دسته ته چین های مجلسی و لذیذ است که با حتما از خوردنش لذت خواهی برد.

مواد لازم برای ته چین مرغ و قارچ با پلوپز:

•  مرغ :2 تکه
• برنج :3 پیمانه
• زرده تخم مرغ :3 عدد
• قارچ خرد شده :100 گرم
• پیاز کوچک :1 عدد
• ماست :1 لیوان
• رب گوجه فرنگی :یک قاشق غذا خوری
• زرشک :1/3پیمانه
• زعفران دم کرده :3 قاشق غذاخوری
• روغن مایع :نصف لیوان
• آب لیمو :   به اندازه نیاز
• نمک ، فلفل و زردچوبه دارچین :به مقدار لازم 

طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ با پلوپز

 مرحله اول:

برای تهیه ته چین مرغ و قارچ ابتدا برنج را بشویید و یک ساعت در آب و نمک خیس کنید. بعد برنج را در آب جوش نیم پز کنید و آبکش کنید.

( سعی کنید برنج را زنده تر بردارید) زرشک را هم پاک کنید و با آب سرد بشویید . بعد در کمی روغن تفت دهید. روی زرشک ها مقداری شکر و زعفران بریزید و در آخر هم برای عطر فوق العاده زرشک به آن کمی گلاب اضافه کنید.

 مرحله دوم:

داخل قابلمه ای ، مرغ را با یک عدد پیاز ، مقداری آب و نمک و زردچوبه مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا مرغ بپزد.

در حین پخت مقداری رب هم داخل آب مرغ بریزید.

مرحله سوم:

قارچ ها را بشویید و خرد کنید . مقداری آب لیمو به قارچ ها بزنید و بعد روی حرارت بالا تفت دهید تا آب نیندازند.

مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و با قارچ و زرشک مخلوط کنید. تخم مرغ ها را هم خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

نکات تکمیلی در مورد ته چین مرغ و قارچ

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
ته چین مرغ و قارچ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .