خشک کردن گوجه فرنگی در ماکروویو
به جز فریز کردن خشم کردن بعضی از مواد هم جزیی از سلیقه و توانایی خانم ها محسوب می شود. با ما همراه باشید تا گوجه فرنگی ها را با هم خشک کنیم.

مواد لازم برای خشک کردن گوجه فرنگی در ماکروویو

  • گوجه فرنگی رسیده ی قرمز و درشت :به مقدار دلخواه
  • نمک:مقداری
  • پودر سیر یا پودر آویشن :(در صورت تمایل)
گوجه فرنگی

طرزخشک کردن گوجه فرنگی در ماکروویو:

گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش بزنید.
روی آنها کمی نمک و در صورت تمایل مقداری گرد سیر ، پیاز و یا آویشن بپاشید.
سپس گوجه ها را روی ظرف مخصوص یا شبکه ماکروفر بچینید به طوری که روی هم قرار نگیرند.زیر آن ظرفی قرار دهید تا آب حاصل از گوجه ها داخل فر نریزید.
ماکروویو را روی قدرت بالا و به مدت 15 دقیقه قرار دهید.
بعد از یک ربع حرارت ،در ماکروفر را باز کنید و گوجه ها را برگردانیده .آب ریخته شده از گوجه ها را که در ظرف جمع شده روی سمت دیگر گوجه ها بریزید.
مجددا ماکروویو را روشن کنید و حدود 10 الی 15 دقیقه روی قدرت بالا اجازه دهید آب حاصل از گوجه ها بخار شود.
گوجه فرنگی ها را از ماکروویو بیرون بیاورید و نگران از دست دادن شکل آن نباشید ، چون بعد از نیم ساعت بیرون ماندن شکلشان تغییر خواهد کرد.
سپس گوجه فرنگی ها را پس از سرد شدن داخل یک کیسه زیپ دار بریزید و هواگیری کنید.
دقت داشته باشید گوجه های زیادی داخل یک کیسه نریرید تا جای کافی داشته باشند.
گوجه ها را داخل یخچال نگهداری کنید.دو روز بعد مجددا گوجه ها را از یخچال بیرون بیاورید و در هوای آزاد قرار دهید تا کاملا از خشک شدن آنها مطمئن شوید.
چون اگر رطوبتی در آن باقی مانده باشد گوجه ها کپک می زند.
گوجه ها در حین پخت خورش و خوراک مجددا رطوبت خود را بدست می آورند و در غذاها بخوبی خود را نشان میدهند.
گوجه فرنگی خشک شده

خشک کردن گوجه فرنگی

 

نکات تکمیلی در مورد خشک کردن گوجه فرنگی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خشک کردن گوجه فرنگی ، خشک کردن گوجه فرنگی در ماکروویو

4.439
این مطلب مفید بود ؟345
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی