خوراک نخود فرنگی | طرز تهیه “خوراک نخود فرنگی” و گوشت (keema)

مواد لازم خوراک نخود فرنگی و گوشت (keema)

• گوشت قرمز چرخ کرده:900 گرم
• روغن:¼ پیمانه
• سیر تازه ریز شده :6 الی 9 حبه
• فلفل چیلی سبز :3 الی 6 عدد
• نخود فرنگی :500 گرم
• گشنیز تازه :1 دسته
• فلفل هالاپینو یا جالاپینو :4 عدد
• پیاز متوسط:2 عدد
• گوجه فرنگی بزرگ :2 عدد
• ادویه مخلوط گرام ماسالا:2 قاشق مرباخوری
• نمک :2 قاشق مرباخوری
• فلفل سیاه:1 قاشق مرباخوری
• پودر زردچوبه :1 قاشق مرباخوری
• پودر تخم گشنیز:1 قاشق مرباخوری
• پودر کاری:1 قاشق مرباخوری
• پودر زیره سبز :1 قاشق مرباخوری
• پودرآنغوزه:¼ قاشق مرباخوری
• پودر شنبلیله خشک:¼ قاشق مرباخوری
• پودر فلفل قرمز:  ¼ قاشق مرباخوری
• زنجبیل تازه رنده شده :  1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه خوراک نخود فرنگی و گوشت (keema)

ابتدا پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن سرخ نمایید ، سیر ، زنجبیل و چیلی را ریز خرد کرده و با پیاز تفت دهید.

در ادامه ادویه ها را افزوده و با مواد داخل تابه مخلوط نمایید ، بعد از اینکه عطر ادویه ها بلند شد کمی آب اضافه نمایید و بگذارید با شعله کم بپزد.

بعد از اینکه آب مواد خشک شد دوباره آب اضافه کنید. در این میان تابه دیگری را روی حرارت قرار داده و گوشت چرخ شده را بریزید و با مقداری روغن سرخ کنید.

در همین حین گرام ماسالا، نمک و فلفل را افزوده و خوب تفت دهید، گوشت سرخ شده را داخل تابه پیاز و ادویه بریزید و خوب مخلوط کنید.

حالا گوجه فرنگی رنده شده و نخود فرنگی را هم بریزید و با مواد داخل تابه تفت دهید، بعد از اینکه مواد شروع به جوشیدن کرد شعله را کم کنید و اجازه دهید نخود فرنگی بپزد.

بعد از اینکه همه مواد بخوبی پخت و جا افتاد نیمی از گشنیز را افزوده و بعد از دو دقیقه از روی حرارت بردارید.

خوراک نخودفرنگی آماده است آن را در ظرف مورد نظر بکشید و با باقی مانده گشنیز تزیین کرده و میل نمایید.

نکات تکمیلی در مورد خوراک نخود فرنگی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
خوراک نخود فرنگی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .