خوراک واویشگای بادمجان | طرز تهیه “خوراک واویشگای بادمجان”

مواد لازم برای خوراک واویشگای بادمجان

• بادمجان :2 عدد
• گوشت چرخ کرده :200 گرم
• گوجه فرنگی:3 عدد
• قارچ :5 عدد
• پیاز:1 عدد
• سیر :3 حبه
• سیب زمینی مکعبی خرد شده :1 عدد
• فلفل دلمه ای :1 عدد
• رب گوجه فرنگی :2 قاشق غذاخوری
• شوید خشک:نصف قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل :به مقدار لازم

پخت خوراک واویشگای بادمجان

طرز تهیه خوراک واویشگای بادمجان

بادمجان های پوست کنده را به صورت مکعب های کوچک خرد کنید و کمی نمک روی آنها بپاشید و 20 دقیقه بگذارید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود.

سپس بادمجان ها را آبکشی کنید و با فشار دست آب اضافی آنها ها را بگیرید و در روغن سرخ کنید.

پیاز و سیرها را نیز ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند.

بعد گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

در ادامه گوجه فرنگی ها ، فلفل دلمه ای و قارچ ها را خرد کنید و همراه با بقیه مواد تفت دهید. در قابلمه را بگذارید تا همه مواد با هم پخته شوند.

کمی بعد گوجه فرنگی ، شوید خشک ، نمک و فلفل را هم داخل قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید . وقتی مواد خوب با هم ترکیب شدند.

سیب زمینی ها را سرخ کنید و به همراه بادمجان های سرخ شده به خوراک اضافه کنید. فقط دقت کنید که خوراک واویشگا را بیش از حد مخلوط نکنید تا سیب زمینی ها له نشوند.

خوراک واویشگای بادمجان

نکته ها

در صورت تمایل بجای شوید میتوانید از جعفری خرد شده و یا پودر آویشن استفاده کنید.

میتوانید در زمان سرو مقداری پنیر روی غذا بریزید تا با حرارت غذا پنیر آب شود.

از دل یا جگر چرخ شده مرغ و یا مخلوط گوشت و سویا هم میتوان بجای گوشت چرخ کرده استفاده کرد.

نکات تکمیلی در مورد خوراک واویشگای بادمجان

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
خوراک واویشگای بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .