خورشت آلو و هویج | طرز تهیه “خورشت آلو و هویج”
مواد لازم برای خورش آلو و هویج
- مرغ :600 گرم ران یا سینه به دلخواه
- هویج مربع شده یا خلال شده :400 گرم
- زعفران دم کرده :4 - 5 لیوان
- آلو :15 تا 20 عدد
- پیاز :2 - 3 عدد
- روغن :به میزان کافی
- لیمو تازه :یک عدد
- رب گوجه فرنگی :یک تا 2 قاشق غذاخوری
- نمک و زرد چوبه :به میزان لازم
- شکر :به دلخواه
طرز تهیه خورشت آلو و هویج
گوشت مرغ را به قطعات کوچکتر تکه کنید و در روغن تفت دهید.در حین تفت دادن مرغ ،زردچوبه را هم به آن اضافه کنید تا رنگ مرغ تغییر کند. بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مقداری تفت دهید .
شکر را هم در این مرحله اضافه کنید تا خورش طعم بهتری بگیرید. بعد از اینکه شکر حل شد زعفران دم کرده را اضافه کنید و همه مواد را به مدت یکی دو دقیقه خوب هم بزنید.
سپس آلوهای خیس خورده را به همراه هویج خرد شده و آب لیموی تازه داخل قابلمه بریزید و وقتی همه مواد با هم خوب مخلوط شدند ،
پیاز سرخ شده را به آنها اضافه کنید و در آخر مقداری آب داخل خورش تفت داده شده بریزید تا به مدت یک و نیم تا دو ساعت خورشت با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.
نکات تکمیلی در مورد خورشت آلو و هویج
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
خورشت آلو و هویج را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .