دنده پلو یکی از غذاهای معروف استان ایلام است که طرفداران بسیاری دارد. “دنده پلو” با ماست محلی و سبزی خوردن بسیار دلچسب است و برای کسانی که چربی خون بالا دارند توصیه نمی شود.
مواد لازم برای دنده پلو
- دنده گوسفند:1 کیلوگرم
- پیاز داغ:3 قاشق سوپخوری
- برنج آبکشی:شش پیمانه
- زیره پلویی ساییده شده:2 قاشق سوپخوری
- دارچین:1 قاشق سوپخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه و روغن:به میزان لازم
طرز تهیه دنده پلو
قابلمه ای نچسب را انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن و زردچوبه داخل آن بریزید تا داغ شود. به دنده ها مقداری نمک و فلفل بزنید و از سمت چربی دار آن در کف قابلمه بچینید.
بعد روی دنده ها برنج آبکشی شده را بریزید و لابه لای برنج زیره ، دارچین و پیاز داغ بریزید . کنار برنج ها هم نصف استکان آب و روغن مخلوط شده بریزید.
رو در قابلمه دم کنی قرار دهید و حرارت را کم کم کنید تا به مدت 2 ساعت گوشت دنده ها بپزد و برنج کاملا دم بکشد.برنج آماده شده را در ظرف مورد نظرتان برگردانید و از خوردن ته دیگ دنده ای لذت ببرید.
نکته:
_ بهتر است برای درست کردن این غذا ، برنج را هنگام آبکشی زنده تر بردارید تا شفته و له نشود.
نکات تکمیلی در مورد دنده پلو
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
دنده پلو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
غذاهای محلی پرطرفدار و معروف خراسان جنوبی
غذاهای محلی گلستان؛ هم کم خرج هم خوشمزه
غذاهای چهارمحال و بختیاری؛ لیستی پر از خوشمزه ها
غذاهای کردستان سنندج؛ منویی که عاشقش میشوید
غذاهای محلی کهگیلویه و بویراحمد؛ بدون یک وجب روغن
غذاهای محلی البرز؛ منوی مخصوص کرجی ها
غذای خوشمزه ایرونی که خارجی ها عاشقشن
غذاهای محلی خوش عطر و طعم همدان