ساندویچ مرغ | طرز تهیه ساندویچ مرغ کباب شده

 

 

سس سویا :3 قاشق غذاخوری

آبلیموی تازه :3 قاشق غذاخوری

سینۀ مرغ بدون پوست و استخوان :3 عدد

پیاز قرمز نازک حلقه حلقه شده :یک عدد بزرگ

نان پیتا :6 عدد

کاهوی خردشده :نصف یک دسته

زیتون سیاه :300 گرم

جوانۀ گندم و نمک و فلفل سیاه تازه :به مقدار لازم

سیر ریز شده :یک حبه

آویشن خشک شده :2 قاشق چایخوری

گوجه فرنگی خرد شده :2 عدد کوچک

روغن زیتون :1/4 پیمانه 

پنیر فتا خردشده :یک پیمانه

مواد لازم برای سس ماست:

روغن زیتون :یک قاشق غذا خوری

گردوی خردشده :1/4 پیمانه 

سیر خردشده :یک حبه

ماست ساده  :یک پیمانه

 

 

 

 

 

 

مرغ ها را اضافه کرده و آنها را برمی گردانیم تا این مایع تمام سطح مرغ را بپوشاند و روی آن سلفون می کشیم. می گذاریم 30 دقیقه در دمای اتاق بماند.

گوجه فرنگی ها و پنیر فتا را در یک ظرف کوچک مخلوط می کنیم. 2 قاشق غذاخوری آبلیمو و روغن زیتون و 1 قاشق باقی مانده آویشن را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند. می گذاریم نیم ساعت در دمای اتاق بماند.

سس ماست:

 

در یک ظرف کوچک ماست، سیر، گردو و روغن زیتون را با همزن می زنیم، در آن را می گذاریم و تا زمانی که از آن استفاده کنیم، می گذاریم در یخچال بماند. گریل را روی شعلۀ متوسط قرار می دهیم. روغن زیتون را روی سبد گریل اسپری می کنیم.

سینه های مرغ را 8 تا 10 دقیقه گریل می کنیم، به اندازه ای که رنگ صورتی در ضخیم ترین قسمت آن دیده نشود. حلقه های پیاز را روی سبد گریل پخش می کنیم و در حالی که مرغ دارد می پزد آنها را کباب می کنیم.

سبد گریل را بطور مرتب برمی گردانیم. حلقه های پیاز باید تیره شوند که 8 تا 10 دقیقه طول می کشد. وقتی مرغ و پیاز پخته شد، هر طرف نان پیتا را 2 دقیقه روی گریل قرار می دهیم. مرغ را به قطعات بسیار نازک می بریم.

در زمان سرو کردن غذا، تمامی مواد لازم را سر سفره بیاورید و بگذارید هر کس خودش ساندویچ اش را درست کند. هر یک از نان های پیتا را دو نیم کنید. برای درست کردن ساندویچ چند تکه از مرغ کباب شده، 3 تا 4 حلقه از پیاز، یک قاشق غذا خوری مخلوط گوجه فرنگی و پنیر فتا، کاهو، زیتون سیاه (آب گرفته، نصف کنید و هسته آن را در بیاورید)، روغن زیتون را روی نان قرار دهید. روی آن سس ماست و مقداری جوانۀ گندم، نمک و فلفل بریزید. کناره های نان را تا کنید و میل بفرمایید.