سس کاراملی | طرز تهیه “سس کاراملی” با شکر قهوه ای
کد مطلب : 26597زمان مطالعه : 1 دقیقه
“سس کاراملی” از جمله سس های فوق العاده خوشمزه می باشد که طرز تهیه ی آن را در آشپزخانه نمناک خواهید دید.
مواد لازم برای سس کاراملی با شکر قهو ه ای
- شکر قهو ه ای :3/4 لیوان
- شیر:3 ق غ
- خامه:100 گرم
- کره:50 گرم
طرز تهیه سس کاراملی با شکر قهوه ای
ابتدا خامه و شیر را داخل قابلمه ای بریزید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند، سپس شکر و کره را افزوده و بعد از مخلوط کردن روی شعله متوسط قرار دهید تا گرم شده و کمی غلیظ شود.
بعد از حدود 2 دقیقه شعله را خاموش کرده و اجازه دهید خنک شود. این کارامل باید غلیظ و رنگ آن کاراملی باشد.
بعد از اینکه سس کارامل خنک شد آن را داخل شیشه ای تمیز و خشک بریزید و دربش را ببندید و در یخچال نگهداری نمایید.
به این نکته دقت داشته باشید که کارامل را حتما به مدت مناسبی حرارت دهید و اگر حرارت بیش از اندازه باشد موجب تلخ شدن آن خواهد شد.
اگر هم مدت زمان کم تری آن را روی حرارت قرار دهید باعث میشود کارامل شکرک پس از مدتی بزند.
این کارامل عطر و طعم خیلی خوبی دارد و به علت وجود خامه در آن وقتی داخل یخچال قرار می دهید کمی سفت میشود پس آن را چند دقیقه قبل از استفاده در دمای محیط قرار دهید تا کمی روان شود.
سس کاراملی با شکر قهو ه ای
نکات تکمیلی در مورد سس کاراملی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 5دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه میباشد .
سس کاراملی را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
فرق اصلی شکر قهوه ای و سفید چیست؟
طرز تهیه “زبایونه” (zabaione) ؛ دسر تخم مرغی ایتالیایی
طرز تهیه آسانترین موس شکلات دنیا
طرز تهیه “کرم بروله شکلاتی”
آموزش درست کردن “موس لیمو پرتقالی” خوش طعم
طرز تهیه “کرم اسپرسو”
طرز تهیه “کرم باترمیلک” با توت فرنگی 
آموزش کامل درست کردن دسر “موس قهوه”