سوپ تایلندی | طرز تهیه “سوپ تایلندی” مارچوبه

ابتدا در اندازه های کوچکی مارچوبه ها را برش دهید و بعد یک ماهیتابه نچسب بزرگ روی حرارت ملایم قرار دهید و پیازها حدود 10 دقیقه را 3 قاشق غذاخوری کره تفت بدهید تا کمی سبک شوند.

حدود 3 دقیقه زنجبیل و پوست رنده شده لیموترش را تفت دهید تا نرم شوند،بعد از این مراحل کم کم مارچوبه هایی که خرد کردید را همراه با فلفل سیاه و نمک افزوده و حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار داده و تفت دهید. 

5 پیمانه آب سبزیجات و شیر نارگیل را بیافزایید و کاملا هم زده و حدود 15 دقیقه اجازه دهید نیم جوش شود. 

در مرحله بعدی سوپ را در مخلوط ‍کن بریزید و پوره کنید تا کاملا یکدست و نرم شود.پس از پوره کردن مجدد آن را داخل قابلمه برگردانید و حرارت دهید تا به غلظت برسد. در صورت تمایل و نیاز مقداری آب سبزیجات یا آب مرغ به مواد اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر حرارت دهید. 

در نهایت آب لیموترش را افزوده و با پیازکوهی خرد شده و گشنیز سوپ خوشمزه آماده را سرو کنید.