سوپ نخود فرنگی | طرز تهیه “سوپ نخود فرنگی” نعناعی

مواد لازم سوپ نخود فرنگی نعناعی

• نخود فرنگی :1 کیلوگرم
• برگ نعناع:⅓ پیمانه
• آب مرغ :3 پیمانه
• خامه ترش :¼ پیمانه
• سیر : 2 حبه
• پیاز :1 عدد
• روغن زیتون :1 قاشق غذاخوری

سوپ نخود فرنگی نعناعی خوشمزه و خوش رنگ

طرز تهیه سوپ نخود فرنگی نعناعی

پیاز و سیر را پوست بکنید و خیلی ریز خرد کنید.

داخل قابلمه ای مناسب که روی حرارت متوسط قرار دادید مقداری روغن بریزید تا گرم شود.

سپس پیازها را داخل روغن ریخته و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم شود. بعد سیر را اضافه کنید و حدود یک دقیقه ای تفت دهید.

در این مرحله آب مرغ را داخل قابلمه اضافه کرده و حرارت را بالا میبریم تا به جوش بیاید. سپس نعناع و نخود فرنگی را اضافه کنید.

 درظرف را بگذارید و اجازه دهید تا دوباره همه مواد به جوش بیایند.

بعد از 3 تا 10 دقیقه که نخودها ترد شدند ولی رنگ سبزشان روشن ماند. ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد و سرد شود.

سوپ را در مخلوط کن و یا غذاساز بریزید و به صورت پوره در بیاورید. سپس مجددا سوپ را به قابلمه برگردانید و روی شعله متوسط رو به پایین قرار دهید تا به مدت 5 دقیقه دیگر حرارت ببیند و کاملا گرم شود.

وقتی سوپ به غلظت مورد نظر رسید به آن مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و در ظزف های مورد نظر سرو کنید.

برای تزیین میتوانید روی آن خامه ترش و چند برگ نعناع قرار دهید.

 سوپ نخود فرنگی نعناعی

نکات تکمیلی در مورد سوپ نخود فرنگی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
سوپ نخود فرنگی را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .