سوپ نخودفرنگی | طرز تهیه “سوپ نخودفرنگی” و آویشن

مواد لازم برای سوپ نخودفرنگی و آویشن :

• روغن مایع (برای چرب کردن تابه):1 ق س
• تره فرنگی متوسط:1 عدد
• پیاز متوسط (خرد شده) :1 عدد
• سیر (له شده):4 حبه
• سیب زمینی بزرگ (پوست کنده و مکعبی خرد شده):1 عدد
• نخود فرنگی تازه:450 گرم
• قرص عصاره سبزیجات:2عدد
• آویشن تازه:1 دسته کوچک
• پنیر خامه ای و کمی بیشتر جهت سرو:3 /1 پیمانه
• برگ آویشن جهت سرو :مقداری
• نمک و فلفل :مقداری

طرز تهیه سوپ نخودفرنگی و آویشن

ابتدا برای شروع تره فرنگی ها را بشویید و به صورت حلقه ای برش بزنید.

سپس قابلمه بزرگی را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.

مقداری روغن داخل قابلمه بریزید و وقتی گرم شد سیر و پیاز را داخل آن بریزید و با حرارت بالا تفت دهید.

وقتی بوی سیر بلند شد تره فرنگی ها را اضافه کنید و حدود سه دقیقه دیگر هم برنید تا تره فرنگی و پیاز نرم شوند.

بعد از نرم شدن تره فرنگی ها ، سیب زمینی و نخودفرنگی را اضافه کنید.

قرص عصاره سبزیجات را در آب حل کنید و به همراه آویشن در قابلمه بریزید و اجازه دهید مواد به جوش بیایند آن گاه حرارت را کم کنید.

و بگذارید تا 15 الی 20 دقیقه مواد سوپ بپزندو سیب زمینی نرم شود.

بعد از 20 دقیقه پخت ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و 15 الی 10 دقیقه زمان دهید تا خنک شود و آویشن را از داخل آن خارج کنید.

سوپ را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا به شکل پوره شود.

در این مرحله پنیر خامه ای را با نمک و فلفل داخل سوپ بریزید و مجددا سوپ را روی حرارت قرار دهید تا گرم شود و به صورت گرم یرو کنید.

اگر هم می خواهید سوپ را سرد سرو کنید .در موقعه سرو سوپ ، پنیر خامه ای بیشتری داخل آن بریزید و با برگ آویشن یا نعنا تزئین کنید.

 سوپ نخودفرنگی و آویشن

نکات تکمیلی در مورد سوپ نخودفرنگی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
سوپ نخودفرنگی را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .