سوپ ژاپنی
“سوپ ژاپنی” شاه میگو و اسفناج پیش غذایی سرشار از آهن و بسیار مقوی است که دستور تهیه آن برای چشم بادامی ها است.

مواد لازم برای سوپ ژاپنی شاه میگو و اسفناج

  • میگو تازه :100 گرم
  • اسفناج :50 گرم
  • آرد ذرت :نصف فنجان
  • آب :4 فنجان
  • ماهی سالمون دودی :300 گرم
  • سبزی :10 گرم
سوپ
 سوپ ژاپنی شاه میگو و اسفناج

طرز تهیه سوپ ژاپنی شاه میگو و اسفناج

آب ماهی را می توانید بصورت بسته بندی آماده از فروشگاهها خریداری کنید و یا از 12 ساعت قبل آماده کرده و در یخچال نگهداری نمایید .
شاه میگو را بصورت حلقوی و یک سانتی متری برش بزنید و در آرد ذرت غلت دهید.میگو را هم در آبجوش و نمک به مدت 2 دقیقه بپزید و بعدآبکش کنید.
میگو ها را روی دستمال تمیزی قرار دهید تا خشک شوند.
اسفناج ها را نیز در قابلمه آبجوش بریزید و با حرارت کم به مدت 2 دقیقه با حرارت ملایم بجوشانید. سپس آنها را آبکش کرده و در کاسه آب یخ آماده شده قرار دهید , بعد از اینکه اسفناج ها خنک شدند , آنها را روی پارچه تمیزی بچینید تا آب اضافی آنها گرفته شود.
پس از خشک شدن برگ های اسفناج ، آنها را به تکه های 4یا5 سانتی متری خرد کنید.
آب ماهی را به نقطه جوش برسانید و مقداری نمک به آن اضافه کنید .
میگو و اسفناج خرد شده را در 4 ظرف تقسیم کرده و آب ماهی را روی آنها بریزید و سرو کنید.
برای درست کردن آب ماهی ،داخل قابلمه ای آب ریخته و سبزی معطر را به آن بیفزایید، بگذارید آب با حرارت ملایم بجوش بیاید،فقط دقت کنیدتا قبل از اینکه آب بجوشد، سبزی را از داخل آن خارج کرده و آب آن را صاف کنید.
سپس قطعات ماهی را به آبی که صاف شده اضافه کرده و آن را بجوشانید . وقتی آب به جوش آمد آن را از روی حرارت بردارید و مجددا آب آن را صاف کنید.
سوپ ژاپنی

 پخت سوپ ژاپنی 

نکات تکمیلی در مورد سوپ ژاپنی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه میباشد .
سوپ ژاپنی را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

سوپ ژاپنی ، طرز تهیه سوپ ژاپنی شاه میگو و اسفناج

56
این مطلب مفید بود ؟60
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : میگو سوپ
وبگردی