سوپ گل کلم | طرز تهیه “سوپ گل کلم” با طعم رزماری

مواد لازم سوپ گل کلم با طعم رزماری

• گل کلم :1 کیلوگرم
• نان تست:200 گرم
• بلوچیز:100 گرم
• شیر :2 پیمانه
• آب مرغ :½ 1 پیمانه
• ماء الشعیر ساده :1 پیمانه
• خامه : ⅓ پیمانه
• پیاز قرمز ریز خرد شده :1 عدد بزرگ
• سیر :2 حبه
• روغن زیتون:2 قاشق غذاخوری + مقداری برای سرو
• برگ رزماری تازه :½ 1 قاشق غذاخوری

 سوپ گل کلم با طعم رزماری

طرز تهیه سوپ گل کلم با طعم رزماری

قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و نصفی از روغن زیتون را داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود.

بعد پیاز را داخل روغن بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.

بعد سیر ریز خرد شده را به همراه نیمی از برگ های رزماری به پیاز های تفت داده شده اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.

بعد تفت سیر و پیاز، آب مرغ ،گل کلم، شیر و ماء الشعیر را اضافه کنید و حرارت را کمی بالا ببرید تا به جوش بیایند.

بعد از به جوش آمدن حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سوپ به مدت 20 دقیقه بپزد.

سوپ را بعد از پخته شدن از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا یک ربعی کنار باشد و خنک شود.

در این فاصله فر را روی حرارت 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.

نان تست را اندازه های 2 سانتی متری ببرید و رزماری و باقی مانده روغن زیتون را به آن اضافه کنید.

سپس نان ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر تست قرار دهید تا طلایی شود.

سوپ سرد شده را داخل مخلوط کن بریزید تا صاف و یک دست شود.

بعد مجددا سوپ پوره شده را به داخل قابلمه برگردانید و روی شعله ملایم قرار دهید تا سوپ به مدت 5 دقیقه دیگر روی حرارت قرار گیرد و گرم شود.

مقداری خامه و نمک و فلفل به آن اضافه کنید و هم بزنید.

سپس سوپ آماده شده را در ظرف مورد نظر بریزید و با بلوچیز رنده شده و نان رزماری و قطرهای روغن زیتون تزیین کنید.

  سوپ گل کلم 

نکات تکمیلی در مورد سوپ گل کلم

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
سوپ گل کلم را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .