سوپر سوپ بادمجان
دستور تهیه پخت “سوپر سوپ بادمجان” را در این بخش از آشپزخانه نمناک برای شما در نظر گرفته ایم.

مواد لازم سوپر سوپ بادمجان

  • آب گوشت :900 میلی لیتر
  • گوشت چرخکرده (بدون چربی):700 گرم
  • گوجه‎فرنگی فیله شده :400 گرم
  • آب:4 پیمانه
  • هویج خردشده :1 پیمانه
  • ساقه کرفس خردشده :1 پیمانه
  • پاستا:1 پیمانه
  • بادمجان متوسط:1 عدد
  • پیاز بزرگ:1 عدد
  • سیر :1 حبه
  • جعفری خردشده:2 قاشق سوپخوری
  • روغن زیتون :2 قاشق سوپخوری
  • کره:2 قاشق سوپخوری
  • پنیر پارمزان :8 قاشق چایخوری
  • نمک:3 قاشق چایخوری
  • شکر:1 قاشق چایخوری
  • فلفل :1 قاشق چایخوری
  • جوز هندی رنده شده :½ قاشق چایخوری

سوپر سوپ

درست کردن سوپر سوپ بادمجان

طرز تهیه سوپر سوپ بادمجان

قابلمه بزرگی را انتخاب کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و روغن زیتون و کره را داخل آن قرار دهید تا داغ شوند. بعد پیاز را داخل آن سرخ کنید..

بعد از 4- 5 دقیقه تفت دادن پیاز ،سیر را در یک دقیقه آخر به آن اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن به مشام برسد.

سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و همراه سیر و پیاز سرخ کنید.

در هنگام پخته شدن گوشت، پوست بادمجان را بگیرید و آن را در اندازه های 2.5 سانتی‎متری خرد کنید.

علاوه بر بادمجان ،پیاز، جعفری، کرفس و هویج را هم خرد کنید.

سپس بادمجان، هویج، گوجه‎فرنگی، شکر،نمک ، فلفل ، کرفس و در صورت تمایل پودر جوز هندی را به مخلوط گوشت و پیاز تفت داده شده اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه همه مواد را با هم تفت دهید.

بعد از آن آب و آب گوشت را داخل قابلمه اضافه کرده و بگذارید تا بجوش بیاید.

در قابلمه را بگذارید و مواد سوپ را با حرارت کم به مدت 50 دقیقه بپزید.

پاستا را هم همراه با جعفری به بقیه مواد اضافه کنید و به مدت 10 تا 20 دقیقه دیگر بپرید.وقتی سوپ قوام کافی را بدست آورد آن را از روی حرارت برمیداریم.

در هنگام پذیراایی روی سوپ را با جعفری و پنیر پارمزان تزیین می‎کنیم.

سوپر سوپ

 سوپر سوپ بادمجان

نکات تکمیلی در مورد سوپر سوپ بادمجان

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
سوپر سوپ بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

سوپر سوپ بادمجان ، طرز تهیه سوپر سوپ بادمجان

4.48
این مطلب مفید بود ؟71
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : سوپ
وبگردی