شارلوت

شارلوت | طرز تهیه شارلوت

کد مطلب : 22047زمان مطالعه : 2 دقیقه
این غذای خوش رنگ و لعاب را کوچولوها دوست دارند.طرز تهیه شارلوت را در آشپزخانه نمناک ببینید.

مواد لازم برای شارلوت

مواد لازم برای تهیه کرم پاتی سیر
  • شکر:220 گرم
  • شیر :500 میلی لیتر
  • آرد گندم :5 قاشق غذاخوری
  • زرده تخم مرغ :6 عدد
  • وانیل :یک قاشق چای خوری
دسر

طرز تهیه شارلوت

برای تهیه شارلوت ابتدا باید کرم پاتی سیر را آماده کرد و برای این منظور داخل کاسه ای اول زرده های تخم مرغ را میریزیم و همراه با شکر و وانیل اضافه شده هم می زنیم تا کاملا کرم رنگ شوند و حالت خامه ای پیدا کنند.
سپس آرد و مقداری از شیر را به مواد اضافه می کنیم و بدون هم زن برقی، هم می زنیم . وقتی همه مواد با هم ترکیب شدند ، بقیه شیر را هم اضافه میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم و میگذاریم مواد کاملا غلیظ شوند.
کرم پاتی سیر آماده شده را پس از سرد شدن داخل یخچال قرار میدهیم تا کاملاسرد شود.
برای آماده کردن شارلوت یک قالب نیمکره ای انتخاب کنید و داخل آن را باسلفون بپوشانید، بعد رولت ها را دور تا دور دیواره کاسه بچینید و با کمی فشارحفره های مابین آنها را پر کنید. سپس ورقه های ژلاتین را داخل آب سرد گذاشته تا کاملا نرم شوند. بعد روی بخار کتری یا سماور قرار دهید تا ذوب شوند.
در نهایت ژلاتین را با کرم پاتی سیر مخلوط کرده و ما بین رولت هایی که داخل قالب چیده اید بریزید و بگذارید تا 6 الی 8 ساعت داخل یخچال بماند و خودش را بگیرد.
شارلوت آماده شده را داخل ظرف مورد نظرتان برگردانید و به دلخواه تزئین کنید.
شارلوت

نکات تکمیلی در مورد شارلوت

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
شارلوت را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .

شارلوت ، طرز تهیه شارلوت

4.132
این مطلب مفید بود ؟266
منبع : بخش آشپزی نمناک
وبگردی