شامی بادمجان | روش درست کردن “شامی بادمجان”
مواد لازم برای شامی بادمجان
طرز تهیه شامی بادمجان
بادمجان ها را پوست بکنید و به مدت یک تا دو ساعت در آب و نمک بخوابانید تا تلخی بادمجان گرفته شود بادمجان ها از روغن کمتری استفاده کنند.
بعد از اینکه تلخی بادمجانها گرفته شد آن را زیر آب سرد بشویید تا نمک اضافه آن گرفته شود. بعد نها را با پارچه خشک کنید. بادمجانها را از وسط نصف کنید و در روغن سرخ کنید.
بعد از اینکه بادمجانها را سرخ کردید روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
سپس بادمجان ها را بکوبید و به همراه گوشت چرخ کرده ، برنج ، تخم مرغ ها ، پیاز ، سبزی ها و مقداری نمک و فلفل با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.در آخر پنیر را هم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
کف دستتان را چرب کنید و از مایه به اندازه دلخواه بردارید و پس از فرم دادن و قالب زدن در روغن داغ سرخ کنید
* شما میتوانید بادمجان کبابی را جایگزین بادمجان سرخ شده کنید.
نکات تکمیلی در مورد شامی بادمجان
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
شامی بادمجان را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
طعمی بی نظیر و باورنکردنی از “شامی کباب” + طرز تهیه
طرز تهیه “شامی سویا” و مواد لازم برای درست کردن آن
دستور پخت کتلت کدو
طرز تهیه کتلت با ماهی کیلکا
طرز تهیه ترشه شامی گیلانی خوشمزه با طعم واقعی
طرز تهیه “کتلت مرغ کریسپی با گوجه” یک غذای ایتالیایی لذیذ و آسان
طرز تهیه متنوع و فوق العاده خوشمزه “شامی رودباری”
طرز تهیه “کتلت عدس”