شامی هویج | طرز تهیه “شامی هویج”

مواد لازم برای شامی هویج

• گوشت چرخ کرده :200 گرم
• پیاز متوسط :دو عدد
• سیب زمینی بزرگ :یک عدد
• تخم مرغ :یک عدد
• هویج بزرگ :1 عدد
• آرد نخود چی :1 پیمانه
• سرکه :2 قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی :1 قاشق غذاخوری سر پر
• نعناع :نصف قاشق غذاخوری
• شکر :نصف قاشق غذاخوری در صورت تمایل
• نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین :به میزان لازم

طرز تهیه شامی هویج

سیب زمینی را پوست بگیرد و رنده کنید. بعد آبش را بگیرید . 1 عدد پیاز و هویج را هم رنده  ریز کنید .

سپس گوشت را به همراه آرد نخود چی ، تخم مرغ  ، پیاز ، هویج و سیب زمینی رنده شده مخلوط کنید و کمی از ادویه ها به آن بزنید و با دست ورز دهید.

بعد از اینکه مایه شامی آماده شد از آن به اندازه یک نارنگی جدا کنید و کف دست فرم دهید و داخل تابه روغن داغ دو طرف آن را سرخ کنید.

اگر روغن سرخ شده کف کردآن را عوض کنید و اگر مناسب بود ، یک عدد دیگر از پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در همان روغن تفت دهید.

تا طلایی رنگ شود. بعد رب را به پیاز اضافه کنید و 2 لیوان آب داخلش بریزید تا به جوش بیاید.

بعد از اینکه آب به جوش آمد سرکه ، شکر و نعناع را داخل آن بریزید و بعد از چند جوش ، شامی های سرخ شده را داخل سس بریزید و بگذارید تا به مدت یک  ربع به آرامی بجوشد.

وقتی سس غلیظ شد و شامی ها نرم شدند آن را از روی حرارت بردارید.

نکات تکمیلی در مورد شامی هویج

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 35دقیقه میباشد .
شامی هویج را می توانید در وعده نهار - میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .