برای تهیه “مافین توت فرنگی” ، پوره را در ظرف مناسب ترجیحا لعابی ریخته روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید. آرد ذرت را در آب سرد حل کرده به پوره اضافه کنید تا سس غلیظی به دست آید...
مواد لازم برای مافین توت فرنگی
- آرد:370 گرم
- شکر:175 گرم
- وانیل :یک هشتم قاشق چایخوری یا رنده پوست پرتقال:2 قاشق چایخوری
- بکینگ پودر:یک و یک دوم قاشق چایخوری
- تخم مرغ :2 عدد
- کره ذوب شده:85 گرم
- شیر: 250 میلی لیتر یا یک پیمانه
- آرد ذرت :30 گرم
- توت فرنگی :200 گرم
- شکر:100 گرم
- آرد ذرت :یک قاشق سوپخوری
- آب سرد:یک قاشق سو پخوری
مواد میانی
- پنیر خامه ای :150گرم
- پودر قند :100 گرم
- توت فرنگی خردشده :150گرم
پخت مافین توت فرنگی
طرز تهیه مافین توت فرنگی
ابتدا پوره توت فرنگی را به این شکل را آماده کنید، توت فرنگی ها را شسته و دم آنها را بگیرید و در مخلوط کن بریزید ، شکر را افزوده و دستگاه را روشن کنید تا توت فرنگی ها پوره شود.
سپس آن را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد .
در ادامه آرد ذرت را در آب سرد حل کرده و به آن اضافه کنید تا سس غلیظ شود. بعد از این که پوره غلیظ شد آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.
در این فاصله مواد مافین را آماده کنید، برای این کار ابتدا کره را در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود سپس آن را برداشته و اجازه دهید خنک شود.
سپس با تخم مرغ و شیر مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود. در مرحله بعد آرد الک شده ، شکر ، وانیل و پوست رنده شده پرتقال را در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
سپس مخلوط تخم مرغ و نیمی از پوره توت فرنگی را افزوده و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
داخل قالب های مافین را با کپسول های کاغذی پوشانده و یک دوم از حجم آن ها را با مایه کیک پر کنید.
در مرحله بعد توت فرنگی خرد شده ، پنیر خامه ای و پودر قند را با هم مخلوط کرده و داخل قالب ها و روی مایه کیک بریزید.
سپس باقی مانده مایه کیک را روی آن ها بریزید . مافین ها را برای 25 دقیقه در فری که با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده بپزید.
مافین ها را با باقی مانده پوره توت فرنگی تزیین کرده و میل نمایید
مافین توت فرنگی خوشمزه و خوش طعم
نکات تکمیلی در مورد مافین توت فرنگی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
مافین توت فرنگی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .
طرز تهیه کیک لیوانی شکلاتی در منزل بدون نیاز به فر
طرز تهیه “کاپ کیک” ساده بدون فر بسیار خوشمزه وشیک
طرز تهیه “کاپ کیک اسفنجی” ویکتوریا
طرز تهیه “کاپ کیک کدوتنبل” با کرم دارچین
کیک و کاپ کیک های هندوانه ای برای شب یلدا + تصاویر
طرز تهیه “کاپ کیک ساموا فاقد گلوتن” با طعمی بی نظیر
کاپ کیک نارگیلی خوشمزه و فوق العاده بی نظیر
آموزش درست “کاپ کیک زنجبیلی” با ساده ترین دستور تهیه