مرغ گریل | طرز تهیه “مرغ گریل” زیر آجر

برای درست کردن این غذا بهتر است از مرغ های کوچکتر و یا جوجه استفاده شود .

ابتدا مرغ ها را پاک کرده و پوست آن را بکنید و احشام داخل شکم را خالی کرده و خوب بشویید و بگذارید تا خشک شود.

در این فاصله سیر و رزماری را خرد کرده و با سایر مواد مخلوط نمایید.

مرغ ها را از ناحیه ستون فقرات برش زده و بدون آنکه از هم جدا شود آن را باز کنید تا صاف و مسطح شود.

مواد بالا را روی مرغ ها بریزید و خوب ماساژ دهید تا همه جای مرغ ها آغشته شود، سپس آن ها را برای یک ساعت در یخچال قرار دهید.

کباب پز را روشن کرده و توری مخصوص را روی آن قرار داده و مرغ ها را بچینید.

آجر را با یک لایه فویل آلومینیوم پوشانده و روی مرغ ها قرار دهید، بعد از اینکه یک طرف مرغ گریل شد آن را برگردانید تا طرف دیگرش هم گریل شده و بپزد.

مرغ های گریل شده را با چند برگ جعفری تزیین کرده و سرو نمایید.