مرغ با راتاتویی
طعم مرغ با سبزیجاتی همچون، فلفل، گوجه و بادنجان در این غذا، ترکیب بسیار لذیذی ایجاد می کند و در عین حال غذایی بسیار سالم و سبک نیز می باشد.

مواد لازم مرغ با راتاتویی کم آب

  • مرغ تقسیم شده به 8 بخش :1 عدد متوسط
  • روغن زیتون :5 قاشق غذاخوری
  • پیاز ریز خرد شده :2 عدد متوسط
  • سیر ریز خرد شده :2 حبه
  • فلفل دلمه ای قرمز خرد شده :3 عدد
  • بادنجان خرد شده :3 عدد متوسط
  • گوجه فرنگی ریز خرد شده :4 عدد متوسط
  • نمک :به میزان لازم

مرغ

طرز تهیه مرغ با راتاتویی کم آب

ابتدا یک عدد مرغ متوسط را پاک کرده و به 8 قسمت تقسیم کنید ، سپس آن را شسته و خوب خشک کنید و با کمی نمک مزه دار نمایید.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و نیمی از روغن زیتون را بریزید تا داغ شود ، سپس تکه های مرغ را داخل آن سرخ نمایید.

در این میان تابه دیگری را روی حرارت قرار داده و باقی مانده روغن زیتون را بریزید تا گرم شود ، سپس پیاز را خرد کرده و داخل آن سرخ نمایید.

در ادامه سیر و فلفل را ریز خرد کرده و با پیاز تفت دهید، در مرحله بعد گوجه فرنگی ها را خرد کرده و بیافزایید.

بعد از اینکه گوجه فرنگی ها کمی نرم شدند، بادمجان را خرد کرده و به مواد اضافه نمایید و چند دقیقه تفت دهید تا مواد کمی پخته و نرم شود.

در نهایت تکه های مرغ را داخل تابه قرار داده و با حرارت ملایم برای یک ساعت بپزید، در این فاصله مواد را هم بزنید و مواظب باشید ته نگیرد.اگر آب خوراک کم بود کمی آب بریزید.

بعد از گذشت نیم ساعت مرغ ها را برگردانید و برای نیم ساعت دیگر آن را بپزید.بعد از سپری شدن زمان مورد نظر خوراک را در ظرف مورد نظر بکشید و با چند برگ جعفری تزیین کرده و سرو نمایید.


  مرغ با راتاتویی کم آب

نکات تکمیلی در مورد مرغ با راتاتویی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 5دقیقه میباشد .
مرغ با راتاتویی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه مرغ با راتاتویی کم آب

534
این مطلب مفید بود ؟340
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی