مواد لازم برای مقلوبه پلـو
طرز تهیه مقلوبه پلو
ابتدا بادمجان ها را به شکل حلقه ای برش زده و روی آن نمک بپاشید تا تلخی اش گرفته شود ، سپس در تابه ای سرخ کنید.
در تابه دیگری پیاز را خرد کرده و با گوشت تفت دهید تا بپزد ، نمک و فلفل و ادویه را اندازه کرده و شعله را کم کنید.
برنجی که از قبل در آب و نمک خیسانده اید را در آب جوش بریزید و بعد از اینکه کمی نرم شد آن را آب کش کرده و کنار بگذارید.
قالب مورد نظر را با کمی روغن چرب کرده و خلال بادام را داخل آن بریزید، سپس لایه ای از گوشت و بعد از آن لایه ای از بادمجان و سپس برنج را بریزید و با قاشق کمی فشار دهید تا منسجم شود.
در آخر زعفران و آب گوشت را افزوده و روی قالب را با فویل بپوشانید و در فر بگذارید تا با دمای 180 درجه سانتی گراد برای نیم ساعت بپزد.
مقلوبه پلو را در ظرف مورد نظر برگردانید و سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد مقلوبه پلـو
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
مقلوبه پلـو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
طرز تهیه اسکندر کباب خوشمزه و اصل ترکیه
طرز تهیه باچانگای گوشت و مواد لازم آن
با این روش “بادمجان شکم پاره” گیاهی ترکیه بپزید!
طرز تهیه پیتزای له معجون
طرز تهیه فاصولیه، خورشت لذیذ ترکیه ای ها
طرز تهیه محلبی ساده؛ پودینگ خوشمزه عربی
طرز تهیه لوکوم پاشا اصل ترکیه
طرز تهیه “پیده پیتزایی” ترکیه ای