برو به :
نمناک بهداشت و سلامتتازه های سلامت مواد غذایی دوست داشتنی که باعث مرگ می شوند
مواد غذایی ، باکتری ، طالبی ، تخم مرغ
در اکثر مواد غذایی که ما مصرف می کنیم، باکتری های غذایی مختلفی وجود دارند که در صورت بی توجهی به آن ها گرفتار بیماری های مختلفی می شویم.
بازدید : 1,252 نفر

باکتری های دردسرساز مواد غذایی

بسیاری از مسمومیت های غذایی که در انسان به وجود می آید می تواند زنگ خطری برای سلامتی باشد چرا که انسان های زیادی در جهان حتی بر اثر ساده ترین مسمومیت جان خود را از دست داده اند.
 
دکتر میندی کاستلو رییس سازمان غذا و داروی آمریکا در خصوص مسمومیت های غذایی می گوید:مسمومیت یک بیماری مرموزی است که متاسفانه نشانه و علائم خاصی ندارد و در افراد به صورت ناگهانی ظاهر می شود.
 
وی ادامه می دهد:اسهال ، شکم درد ، استفراغ و کاهش آب بدن از علائم جدی و اولیه مسمومیت های غذایی بوده و افراد جوان ، زنان باردار و سالمندانی که سیستم ایمنی بدن شان آسیب پذیر است بیشتر در معرض مسمومیت های غذایی قرار دارند.
 

در این گزارش اصلی ترین مواد غذایی که عامل مسمومیت های شدید می باشند، معرفی شده است:

سبزیجات

کاهو ، اسفناج ، کلم بروکلی و دیگر سبزیجات برگ دار سرشار از مواد مغذی بوده که ممکن است باکتری های زیادی را حمل کنند.
 
بر اساس گزارش سازمان غذا و دارو آمریکا میکروب لیستریا در اثر شستن نامناسب سبزیجات به سیستم گوارشی نفوذ کرده و مشکلات زیادی را به وجود می آورد. مدفوع گاوی که در ساقه گیاهان برگ دار نفوذ می کند یکی دیگر از عواملی است که باعث مشکلات گوارشی شدید در بین طرفداران میوه و سبزی می شود.
 

تخم مرغ

تخم مرغ یک غذای مقوی برای صبحانه محسوب می شود ولی در این ماده غذایی بیماری سالمونلا که از طریق تخمدان مرغ کاملا به شکل پنهانی وارد تخم مرغ شده وجود دارد و افراد مصرف کننده را دچار مشکلات متعددی می کند.
 
دکتر جنیفر رییس مرکز سرطان شناسی در این رابطه می گوید :بهترین راه استفاده از تخم مرغ جوشاندن آن در دمای 100 درجه بوده تا میکروب های سالمونلای آن کشته شده و صدمه ای به سیستم ایمنی فرد وارد نشود.
 
این کارشناس ادامه می دهد:اگر افراد بخواهند تخم مرغ رتا به صورت نیمرو استفاده کنند بهتر است آن را 2 روز زیر آفتاب نگه دارند تا میکروب های آن از بین برود.
 
مواد غذایی دوست داشتنی که باعث مرگ می شوند

ماهی تن

این ماهی ممکن است حاوی بیماری اسکوم بروتکسین بوده که در اثر زیاده روی در مصرف آن افراد دچار سردرد، گر گرفتگی و گرفتگی عضلات می شوند.
 
برای پخش نشدن سم اسکوم بروتکسین در بدن باید پس از صید این نوع ماهی از آب آن را در محیط سرد و یخچال نگه داری کرد تا سم موجود در آن از بین برود.
 

سیب زمینی

این ماده غذایی حاوی بیماری های مختلفی از جمله بو تو لینوم و کولی بوده و 30 درصد از بیماری ها در اثر مصرف نادرست آن بروز پیدا می کنند.

دکتر پلانکت می گوید:قبل از مصرف سیب زمینی ابتدا آن را به طور کامل شسته و سپس آن را خشک کنید زیرا رطوبت سبب جذب میکروب شده و فعالیت های باکتری ها را افزایش می دهد.
 

پنیر نرم

استفاده پنیری که از شیر غیر پاستوریزه تهیه شده سبب بروز بیماری های متعددی شده و همین امر باعث زنده شدن میکروب لیستریا در بدن افراد می شود.

در سال 2015ویروس لیستریا سبب بیمار شدن 30 مورد از مردم آمریکا شده که از این تعداد سه نفر جان خود را از دست دادند. برای در امان ماندن از این ویروس باید حتی الامکان از پنیرهای پاستوریزه استفاده کرد.

بستنی

هنگامی که بستنی با شیر آلوده درست شود ویروس لیستریا داخل آن رشد کرده و این عامل ، سبب بروز بیماری های مختلفی در افرادمی شود.
 
طی چند ماه اخیر شیوع میکروب لیستریا سبب مسمومیت های شدید در بین اهالی 41 ایالت آمریکا شد و یکی از بزرگترین کارخانجات بستنی سازی این کشور را به تعطیلی کشاند.
 
پلانکت در این باره می گوید:زنان باردار و افراد سالمند از مصرف بستنی های تهیه شده از شیر غیر پاستوریزه جدا جلوگیری کنند.
 
مواد غذایی دوست داشتنی که باعث مرگ می شوند

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین سی و لیکوین بوده اما در بعضی از اوقات ویروس سالمونلا در ریشه آنها نفوذ می کند و بیماری های مختلفی را به وجود می آورد.
 
پلانکت در این باره می گوید:برای از بین بردن میکروب سالمونلا باید گوجه فرنگی را 20 ثانیه قبل از مصرف شست و شو داد تا میکروب های در کمین مانده از روی پوست آن جدا شوند.

توت ها

توت های رنگی حاوی آکسیدان های قوی و ضد سرطان بوده که در بعضی از مواقع انگل های موجود در آن به نام "سیکلوسپرا" باعث اسهال، کم آبی بدن ، دل درد شدید و معده درد می شود.
 
دکتر پلانکت می گوید:قبل از مصرف این میوه باید آن را 20 ثانیه شستشو داد تا خطر ابتلا به این بیماری به حداقل برسد.
 

طالبی

در اثر مصرف طالبی آلوده به میکروب سالمونلا در سال گذشته 94 نفر راهی بیمارستان شدند که نیمی از آن ها به علت بی توجهی به مسائل بهداشتی جان خود را از دست دادند.
 
پلانکت می گوید:بهتر است طالبی را در یخچال نگهداری کرد و در زمان مصرف آنها را به خوبی شست.افراد در هنگام خرید طالبی باید نوع رسیده آن را انتخاب کنند و حتی الامکان از خرید طالبی نارس اجتناب کنند.
گفتنی است ، همه مواد غذایی در عین حال که سرشار از ویتامین و خاصیت هستند در صورت مصرف نادرست می توانند عامل بروز بیماری های خطرناکی شده و افراد زیادی را راهی بیمارستان ها کنند که با بکارگیری راه حل های دکتر پلانکت کارشناس تغذیه غذا و داروی آمریکا می توان تا حدود زیادی از مسمومیت های غذایی جلوگیری کرد.

مواد غذایی دوست داشتنی که باعث مرگ می شوند

54
منبع : باشگاه خبرنگاران جوان-/ر
این مطلب مفید بود ؟ 4 0
نظر کاربران
نظر خود را بنویسید ...

توجه : ارسال پیام های توهین آمیز به هر شکل و با هر ادبیاتی با اخلاق و منش اسلامی ،ایرانی ما در تناقض است لذا از ارسال اینگونه پیام ها جدا خودداری فرمایید.

کد امنیتی
ارسال نظر
انصراف