نان تخمیر نشده و یا نان هایی که از جوش شیرین برای تهیه آنها استفاده می شوند به شدت جلوی جذب آهن و کلسیم را در بدن می گیرند.
نان تخمیر نشده و مضرات آن روی بدن
مصرف نان های تخمیر نشده و نان هایی که بیشتر با جوش تهیه می شوند، جلوی جذب آهن، کلسیم و روی را به شدت می گیرند.
مضرات نان تخمیر نشده برای کلسیم بدن
تمامی فیبرها ترکیباتی به نام (بام اسیدفوتیک) دارند به ویژه نان هایی که جوش شیریون در آن ها وجود دارد، فیتات موجود در آن ها جلوی جذب آهن را می گیرد.
اغلب نان های تخمیر نشده و نان هایی که با جوش شیرین تهیه می شوند جلوی جذب آهن، روی و کلسیم را می گیرند.
آهن های موجود در گوشت به راحتی به بدن منتقل می شود و در تمام منابع حیوانی این کلسیم وجود دارد.
در تمامی منابع حیوانی کلسیم مفید وجود دارد البته آهن از ویتامین c استفاده شود.